Zebracake

Een tijdje geleden zag ik op tv een kookprogramma waarin deze cake werd gemaakt. Ik vond het fascinerend en grappig hoe de cake tot stand kwam. Ik noteerde de ingrediëntenlijst en vandaag bakte ik hem. Het is eigenlijk te vergelijken met een gemarmerde cake maar dan nu met streepjes. 

Dit heb je nodig: 

• een springvorm van 24 cm doormeter
• 4 eieren
• 250 ml zonnebloemolie
• 250 g suiker
• 100 ml melk
• 300 g zelfrijzende bloem
• 25 g cacao
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 tl bakpoeder

Bereiding:

• meng en mix in een maatbeker de olie, melk suiker en de eieren
• giet de helft van het beslag in een tweede beker of kom
• voeg aan de ene helft het zakje vanillesuiker, 175 g zelfrijzende bloem en een halve theellepel bakpoeder
• meng en zeef boven de andere deeg helft 125 g zelfrijzende bloem, de halve theelepel bakpoeder en de cacao
• giet nu het dik-vloeibare deeg elk in een spuitzak 
• vet de springvorm in en spuit een hoopje vanilledeeg in het midden op de springvormbodem

• spuit dan midden in dit kringetje wit deeg een hoopje chocoladedeeg, het deeg vloeit langzaam naar de zijkant van de vorm
• doe dit afwisselend tot het deeg is opgebruikt
• bak de cake in een voorverwarmde oven van 180°C 35 minuten ( hete lucht: 165 °C 50 min.)
• controleer de gaarheid van de cake, ontvorm hem en laat afkoelen op een rooster

Het gebruik van spuitzakken vond ik toch wel moeilijk omdat het vloeibare deeg te gemakkelijk eruit loopt en dat vond ik knoeiwerk. Ik had nog een deegbusje (foto) en deed daar het chocoladedeeg in en het vanilledeeg in een maatbeker en dat werkte veel gemakkelijker.