Kleedjes voor Nora

We zijn terug van een weekendje Waregem bij onze dochter. Mijn naaimachine ging mee want ik wilde een paar kleedjes maken voor Nora. In maart kocht ik kinderstofjes en een patroontje voor een baby kleedje met bijhorend pamperbroekje bij Julija's Shop in Antwerpen. Nu is Nora ondertussen 3 maanden oud en de kleinste maat op het patroon was net voor die leeftijd. Door het werk voor kvlv dat voorrang had kon ik er niet eerder aan beginnnen. Maar  nu was het toch wel hoog tijd . Ik kon fijn met de naaimachine buiten werken, ideaal om een echt zomerkleedje te naaien. En ons Nora, die kon het al meteen dragen.

ijsjesweer

Klara en Lena ravotten buiten als ik ze naar binnen roep om te eten. Lena heeft warm , te warm : ik zweet keihard oma, precies zoals bij ijsjesweer.

Jan en vriendje de meikever

Af en toe zet opa voor de kleinkinderen een klein insect in een potje. Soms is dat een slak, een rups of een vlinder. Nu in mei zijn het de meikevers. Opa had er eentje op zijn hand om aan onze Jan te tonen maar hij moest in een potje vooraleer hij er wat vertrouwd mee werd. De kindjes hebben speciale insecten doosjes met in het deksel een ingebouwd vergrootglas. Jan draagt het doosje om zijn hals en wil niet meer wijken van zijn kevers, ondertussen zijn het er twee. Die krijgen regelmatig verse blaadjes. Hij is er zo aan gehecht dat de kevers in het doosje mee naar school moeten en hij neemt ze zelfs  mee slapen.

Aardbeientaart

De aardbeien zijn er weer, dus kon ik niet anders dan een aardbeientaart bakken. Ik gebruikte een vetdeeg voor de taartbodem maar met gistdeeg lukt het ook. De taartbodem moet wel vooraf blind gebakken worden want aardbeien kunnen niet tegen de overwarmte.

Dit heb je nodig: 

• 250 g bloem
• 2 g bakpoeder
• 125 g suiker
• 125 g boter op kamertemperatuur
• 1 ei (50 g)
• 700 g aardbeien
• 250 g banketbakkersroom
• 30 g bloemsuiker
• 220 g slagroom
• afdek gelei (Aveve)

Bereiding:

bereid eerst de banketbakkersroom:

• los 50 g puddingpoeder en 1 eidooier op in 1 dl melk
• zet 4 dl melk met 125 g suiker op het vuur en breng aan de kook
• giet een deel van de kokende melk bij het puddingmengsel en roer goed 
• Voeg dit mengsel bij de rest van de melk en laat al roerend kort doorkoken
• stort onmiddellijk uit in een schaal en dek onmiddellijk af met platicfolie
• laat snel afkoelen in de koelkast

Bereid het deeg en werk de taart af

• meng de boter met de suiker, voeg het ei toe en meng goed
• zeef de bloem met het bakpoeder boven dit mengsel , meng en kneed tot een vast deeg.
• verpak in plasticfolie en leg 30 min in de koelkast
• rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 3 mm. 
• bekleed een taartvorm van 26 à 28 cm doormeter met het deeg
• dek het deeg af met aluminiumfolie en bedek met gedroogde erwten, rijstkorrels of bakparels
• bak de deegvorm af op 180° gedurende 30 min. ( = blindbakken)
• verwijder de folie met de erwten, ontvorm de taart en laat afkoelen op een taartrooster
• klop de slagroom met de bloemsuiker stijf en schep voorzichtig onder 250g afgewogen banketbakkersroom
• bedek hiermeer de voorgebakken taartvorm
• halveer de aardbeien en leg deze op de room
• bestrijk de aarbeien met de taartgelei
• zet de taart in de koelkast en dien koel op

Het recept haalde ik gedeeltelijk uit " Bakboek, de klassiekers " en uit " Basic brood ". 
Je kan de taart ook gewoon vullen met de banketbakkersroom maar met de slagroom eronder gemengd is de taart veel luchtiger.

flantaart en flan brésilienne

Zondag kregen we bezoek van de kinderen en kleinkinderen en nog enkele vrienden. Dus moest er weer gebakken worden. Het recept voor de flantaart heb ik al jaren en ik weet niet meer waar ik het vandaan heb. Voor het deeg gebruik ik hetzelfde recept als voor de appeltaart dat je terug vindt bij ' koken en bakken ' . Alleen laat ik het deeg niet meer rijzen als het in de taartvorm ligt en gaat de taart onmiddellijk de oven in als de flanvulling erin zit. Het is helemaal niet moeilijk en je kan als deeg ook een kant en klaar kruimeldeeg nemen.

Bereiding van de flanvulling:

• 75g suiker  
• 250 ml melk
• 25g bloem
• 25g maïzena
• 3 eidooiers
• 3 eiwitten
• vanillesuiker of vanillemerg

• Maak het deeg en bekleed een taartvorm van ca 24 cm doormeter en 3 cm hoogte
• Klop de eidooers met de suiker wit schuimig
• Voeg de melk, bloem, maïzena en de vanille toe en meng
• Klop de eiwitten stijf en meng voorzichtig onder het mengsel
• Giet de flan in de taartvorm
• Bak de taart ongeveer 35 à 40 min in een voorverwarmde oven van 18o°.
• Ontvorm de taart door een taartrooster op de flan te leggen en ze onderste boven te draaien zodat de rooster tijdens het afkoelen een afdruk laat op het flan oppervlak. Draai de taart om als ze afgekoeld is

Je kan de taart zo opdienen . Wil je er een brésilienne taart van maken dan kan dat heel eenvoudig:

• Klop 2,5 dl room met een zakje klop fix en 30 g suiker stijf.
• Strijk de opgeklopte room op de afgekoelde flantaart.
• Bestrooi het bovenvlak van de taart met brésilienne nootjes.

straatkunst

Deze kleurrijke paaltjes ontdekten we op onze korte vakantie in het stadje Venray, in het noorden van Nederlands Limburg . Ze zijn geschilderd door een plaatselijke artieste , Anne Hayen. Anne noemt haar personages " de marktgangers" .

Nora

Vorige zondag werd ons vijfde kleinkindje, Nora, gedoopt.  Als grootouders kregen we een aandenken in de vorm van een kader met wisselbare foto's van Nora. De fotograaf, Patrick De Clercq, is gespecialiseerd in baby fotografie.