tag:blogger.com,1999:blog-8734285066769470082024-03-13T06:09:52.717-07:00creaymmeymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.comBlogger605125tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-3424394557020650792022-12-24T07:01:00.000-08:002022-12-24T07:01:17.296-08:00Zalig kerstfeest <p> Aan al mijn volgers en lezers wens ik een zalig kerstfeest. Met kerst wordt hier de tafel met wat meer bling bling aangekleed want het is het grootste feest van het jaar. De tafel is al gedekt om morgen de familie te verwelkomen.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZZaIsrnmYBl0W1qxGTaai70fFX6VpylxzUYz52H2GSNEHPbucFnBhyZfbmY_xlPcZAVzSfQuQ4Qa-_fRynjmCEpUke0l6zI5F3MrIijXzd8YtcX-UZ2EpzEEWLP3WSMR40yw4jmsJ1l-OIG9xkK3iX42O6973Ghe9NKCO9HnijfOIqvvURO44lyHX/s4000/20221224_154228.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZZaIsrnmYBl0W1qxGTaai70fFX6VpylxzUYz52H2GSNEHPbucFnBhyZfbmY_xlPcZAVzSfQuQ4Qa-_fRynjmCEpUke0l6zI5F3MrIijXzd8YtcX-UZ2EpzEEWLP3WSMR40yw4jmsJ1l-OIG9xkK3iX42O6973Ghe9NKCO9HnijfOIqvvURO44lyHX/s320/20221224_154228.jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGPTefQcFYozYEfJnVzZ_Q45AShA3zPHA-OCkQQmFmYrdKprZ1vViub3ExVj5r4m_AKSMdbAusY6c3AJMpbNlXHydGEM3259TP4y--MVpoIYsiJvPYkyQZJlO3q2XqXIouYK-SkOYnLvtJG9snH4lSckcHuBTzcVkoCMQB6wOF3gJztyd_pFmyA1Tz/s4000/20221224_154322.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGPTefQcFYozYEfJnVzZ_Q45AShA3zPHA-OCkQQmFmYrdKprZ1vViub3ExVj5r4m_AKSMdbAusY6c3AJMpbNlXHydGEM3259TP4y--MVpoIYsiJvPYkyQZJlO3q2XqXIouYK-SkOYnLvtJG9snH4lSckcHuBTzcVkoCMQB6wOF3gJztyd_pFmyA1Tz/s320/20221224_154322.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6UTmpH_I_r-h9CSUDY0KM2Ryu9yqJ5MLoA6axFOIQrEW_N_BOA6N67oYzlvwCnl8c-ZujpkXbXDZV0VkrL6eYTSOKVc7XtMuITUAuHThG9wfiYfes44HmdGmb5J0DUjhNU5-xrLQScT3nE6ol9BhzLxtMZCALq6LfJDZxxIKXVglKid3VE_foPe1P/s4000/20221224_154418.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6UTmpH_I_r-h9CSUDY0KM2Ryu9yqJ5MLoA6axFOIQrEW_N_BOA6N67oYzlvwCnl8c-ZujpkXbXDZV0VkrL6eYTSOKVc7XtMuITUAuHThG9wfiYfes44HmdGmb5J0DUjhNU5-xrLQScT3nE6ol9BhzLxtMZCALq6LfJDZxxIKXVglKid3VE_foPe1P/s320/20221224_154418.jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIVyWbw_UG13Q0vWtyTl-7o1OQLrkOfuvHyuOQ9Z_kc2f6F5ShcgoSx0P1suJ5jqLgwnuxJz8P1XRyGWJLmWevUB3jAtiEOuf1013VQ8RiqJxOc6Ks4gIBPBBpW4WDHiB-r8_gi60YENH05RNUzz074qSOkO1_mN4wTVmy5BFgAfHND_GZxAF8sJug/s4000/20221224_154356.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIVyWbw_UG13Q0vWtyTl-7o1OQLrkOfuvHyuOQ9Z_kc2f6F5ShcgoSx0P1suJ5jqLgwnuxJz8P1XRyGWJLmWevUB3jAtiEOuf1013VQ8RiqJxOc6Ks4gIBPBBpW4WDHiB-r8_gi60YENH05RNUzz074qSOkO1_mN4wTVmy5BFgAfHND_GZxAF8sJug/s320/20221224_154356.jpg" width="240" /></a></div><br /><p><br /></p>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-37128797449649055162022-04-24T11:04:00.000-07:002022-04-24T11:04:05.389-07:00Vijgen na Pasen<p> "Vijgen na Pasen" is een Vlaams-Nederlands spreekwoord dat eigenlijk wil zeggen dat je te laat bent met iets. Ik heb mijn blogpost zo genoemd omdat ik het nu pas ga hebben over ons paasfeest en het paasgebak. Te laat dus.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh-XipfjLW1-iFwrNbIxGUA2nOwzizexWFh_plCtw9u9fIatu9v1WfcyHsLZc5wRbcclHW1BFfF-xvj0iQYNRW8t3-JnY9EBGkYE53CWTYdQ_TVQJvYj5ngMubywYCywSg9ibxO2KdCPFpnDJdkT19DPkPZDnig8qgbkbyCp1P2AleEEGerEDQPpoT/s4000/20220417_200811.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh-XipfjLW1-iFwrNbIxGUA2nOwzizexWFh_plCtw9u9fIatu9v1WfcyHsLZc5wRbcclHW1BFfF-xvj0iQYNRW8t3-JnY9EBGkYE53CWTYdQ_TVQJvYj5ngMubywYCywSg9ibxO2KdCPFpnDJdkT19DPkPZDnig8qgbkbyCp1P2AleEEGerEDQPpoT/w300-h400/20220417_200811.jpg" width="300" /></a></div><br /><p>Door de pandemie was het geleden van 2019 dat we nog eens samen Pasen vierden. En nu kon de paasdecoratie die ik twee jaar geleden al kocht, eindelijk uit de verpakking. Een lentegroene talfelloper en bijpassende servetten op een licht-abrikoos kleurig tafelkleed. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg35cS4SCfYIq2zPMGxdWF1-j7EVJDXuLGEzOwqnkyLKjclWYQ2dQSbV7Vl0G3PtmrDnckJyLfHZPiyCtwYjlB3hA2kY6GvN6II7_VQSjklSFv4v0W1lOG64j-nuSVIfmvKPkvz4h0AmaJNRxvIdPZdjxG_4dEta7D_lFuF9xJewxYVo4GbJ11y5E1b/s4000/20220417_200940.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg35cS4SCfYIq2zPMGxdWF1-j7EVJDXuLGEzOwqnkyLKjclWYQ2dQSbV7Vl0G3PtmrDnckJyLfHZPiyCtwYjlB3hA2kY6GvN6II7_VQSjklSFv4v0W1lOG64j-nuSVIfmvKPkvz4h0AmaJNRxvIdPZdjxG_4dEta7D_lFuF9xJewxYVo4GbJ11y5E1b/s320/20220417_200940.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZJRqKNjP_00LL2BFrvdaUIyUU3P9Mn7QJoSduUKgFfodGI6tm5zTK15sTAHExMYA4MX8kqSrpCW2hQ8K0G-rExJl6RXAP3sy2b2E_Cq_Qa8EVOuIt9Yzj1zSE-0WRo3-OBJi68ZYHw-1hzexpk1mFKjwQfmFE1YYTKNXRyuY3_t7DFP1FP0H53Ysf/s4000/20220417_200953.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZJRqKNjP_00LL2BFrvdaUIyUU3P9Mn7QJoSduUKgFfodGI6tm5zTK15sTAHExMYA4MX8kqSrpCW2hQ8K0G-rExJl6RXAP3sy2b2E_Cq_Qa8EVOuIt9Yzj1zSE-0WRo3-OBJi68ZYHw-1hzexpk1mFKjwQfmFE1YYTKNXRyuY3_t7DFP1FP0H53Ysf/s320/20220417_200953.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFetrKFJhfqjC4vZ0cyya6ngDbugq35ckjtD04bCdJnEMGCog8q_M6cxD5KUPghnVtUj09iGNYPsv81zSjaEnUkNG2w_7l_HVT7p_LFv0dcRKHXN9WFOFPpwFE0ZEb5O_lRdGfSvpAGukclW2UoCEfRd-QhRHKN9oh88MYPMErU9uGMWnqwxv2-QH-/s4000/20220417_201005.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFetrKFJhfqjC4vZ0cyya6ngDbugq35ckjtD04bCdJnEMGCog8q_M6cxD5KUPghnVtUj09iGNYPsv81zSjaEnUkNG2w_7l_HVT7p_LFv0dcRKHXN9WFOFPpwFE0ZEb5O_lRdGfSvpAGukclW2UoCEfRd-QhRHKN9oh88MYPMErU9uGMWnqwxv2-QH-/s320/20220417_201005.jpg" width="320" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Voor het gebak maakte ik een driptaart met Zwitserse boterroom.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl1jkLpAKl54S7ovnP0pGZ6uu3UD20DFseKGdE6oQJiN1_ybDBEaiRf9T93ClN2Kmw3PAvjkHitRffgyScjuurUjr-I_ehvSN9jnAEXl9L0gTZEifKbfdgqWTDtLpB55ziFA9LEDyLls6-byzTlOB4V4AkSOHqUi0aiyFFoJ4r0u8AoKzXMCzVKdDR/s4000/20220417_183057.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl1jkLpAKl54S7ovnP0pGZ6uu3UD20DFseKGdE6oQJiN1_ybDBEaiRf9T93ClN2Kmw3PAvjkHitRffgyScjuurUjr-I_ehvSN9jnAEXl9L0gTZEifKbfdgqWTDtLpB55ziFA9LEDyLls6-byzTlOB4V4AkSOHqUi0aiyFFoJ4r0u8AoKzXMCzVKdDR/w400-h300/20220417_183057.jpg" width="400" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Ik bakte deze biscuit al eerder maar paste de decoratie aan en werd het een paasgebak.</p><p style="text-align: justify;"><a href="https://creaymme.blogspot.com/2021/02/chocolade-drip-biscuit-met-zwitserse.html">Het recept vind je hier.</a></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJo3MAutEm4pSKhl4faN8HlzfnIa4niqiIMRpq_UqZHpaZcy6L6aHABfN1YmSyPxv8x-TThGhgTS379I8VMQIHSZhNUWpLj_iNmrVq3-OXEXPulVv5sGU2q6TtY1AopDb63GJExxUGPI_rjqB66yh-DWnA5CJ68GOd6yxfjBY0iFCAMIXB4b-j0F1e/s4000/20220417_183031.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJo3MAutEm4pSKhl4faN8HlzfnIa4niqiIMRpq_UqZHpaZcy6L6aHABfN1YmSyPxv8x-TThGhgTS379I8VMQIHSZhNUWpLj_iNmrVq3-OXEXPulVv5sGU2q6TtY1AopDb63GJExxUGPI_rjqB66yh-DWnA5CJ68GOd6yxfjBY0iFCAMIXB4b-j0F1e/s320/20220417_183031.jpg" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAs_MhJjVzaGOpj9uloHPfoGPn0aiWngyDEjIsaXcIh18xffs7KaAnGAilwqshdaN4vS6geDPLEVWF7NVOQ3JRz-6csrHfCr5VKTWgdpLNL53kgm4JUp6LWMHHf6xc5B4TO7SanKoCSqTJLNCPqjDgGtBKb7b2LwfFm4JEiDz0YZx6NIK4Pg5oSQ0P/s4000/20220419_190019.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAs_MhJjVzaGOpj9uloHPfoGPn0aiWngyDEjIsaXcIh18xffs7KaAnGAilwqshdaN4vS6geDPLEVWF7NVOQ3JRz-6csrHfCr5VKTWgdpLNL53kgm4JUp6LWMHHf6xc5B4TO7SanKoCSqTJLNCPqjDgGtBKb7b2LwfFm4JEiDz0YZx6NIK4Pg5oSQ0P/s320/20220419_190019.jpg" width="240" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Omdat we met 14 personen aan tafel waren bakte ik nog een tweede taart, met chocolade en veel koffie.</p><p style="text-align: justify;">De cappuccino, niet de koffie maar een gebak.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmjZhfUeecR8hZI7JvP1F8mASuJXv1a7iE65i299wrcuE9luQeuP0XihfGRG85D_a0GEB1hYCARVSnLoFKiHjSRx6ZofEu1VrnaSS5cPLsQm-o7_mFzV9khxyk5ZQ7Ghl6ev8vtXz7DWFRfZ8TMIHQaGp80un6V97QUGyGBSjoqYbqd5Hiznjg6klU/s4000/20220417_183228.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmjZhfUeecR8hZI7JvP1F8mASuJXv1a7iE65i299wrcuE9luQeuP0XihfGRG85D_a0GEB1hYCARVSnLoFKiHjSRx6ZofEu1VrnaSS5cPLsQm-o7_mFzV9khxyk5ZQ7Ghl6ev8vtXz7DWFRfZ8TMIHQaGp80un6V97QUGyGBSjoqYbqd5Hiznjg6klU/w300-h400/20220417_183228.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Het recept voor dit koffiegebak vond ik in het Franstalig bakboek, <a href="https://www.standaardboekhandel.be/p/entremets-9782732490922">Entremets</a>, dat ik onlangs kocht. Ik mag het eigenlijk niet "bakboek" noemen want dat zou van weinig respect getuigen.</p><p style="text-align: justify;"> De recepten erin beschreven zijn vergezeld van de prachtigste foto's. Het boek is van de meesterpatissiers. <a href="https://www-christophe--felder-com.translate.goog/?_x_tr_sch=http&_x_tr_sl=fr&_x_tr_tl=nl&_x_tr_hl=nl&_x_tr_pto=sc">Christophe Felder</a> en <a href="https://chefsimon-com.translate.goog/recettes/tag/Camille%20Lesecq?_x_tr_sl=fr&_x_tr_tl=nl&_x_tr_hl=nl&_x_tr_pto=sc">Camille Lesecq.</a></p><p style="text-align: justify;">Deze cappuccino bestaat uit een biscuit en mousse. Het gebak smelt in de mond en voor wie van koffie houdt, is dit een ultieme smaakbom.</p><p style="text-align: justify;">Met chocolade eitjes maakte ik er een paasgebak van</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVf6Rj3_UNupXrWnJsPsShNx3ei950w7P-3GkmQyYwrP9jweIPx2wyygStr8B52T7MpDx02t3oVcverUKhhE14EaqALVj8iIbI6cBm-puG_3j_CtfUy_WlGMrmeHyXpkqbmPLxWuFd_bti2IcJVMJ-8VQjpBZ2GRcvBtNtS8PXLnOY5g_z4Nj34C4u/s4000/20220417_183255.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVf6Rj3_UNupXrWnJsPsShNx3ei950w7P-3GkmQyYwrP9jweIPx2wyygStr8B52T7MpDx02t3oVcverUKhhE14EaqALVj8iIbI6cBm-puG_3j_CtfUy_WlGMrmeHyXpkqbmPLxWuFd_bti2IcJVMJ-8VQjpBZ2GRcvBtNtS8PXLnOY5g_z4Nj34C4u/w300-h400/20220417_183255.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b><i><u>Dit heb je nodig:</u></i></b></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><b><i>Voor de cappuccino biscuit:</i></b></li></ul><ul><li>een springvorm van 17à18 cm doormeter of 2 ronde pannetjes van 17 cm en 2 cm hoogte</li></ul><div><br /></div><ul><li>90 g eieren</li><li>70 g amandelpoeder</li><li>70 g suiker(1)</li><li>65 g eiwit</li><li>25 g suiker(2)</li><li>3 g koffie extract</li><li>8 g gesmolten boter (wat laten afkoelen)</li></ul><div><br /></div><div><b><i>Voor de cappuccino mousse:</i></b></div><div><ul><li>4 g gelatine blaadjes</li><li>120 g room</li><li>12 g oploskoffie in poedervorm (nescafé)</li><li>200 g melkchocolade</li><li>60 g suiker</li><li>60 g eigeel</li><li>50 g ei</li><li>450 g slagroom</li></ul><div><br /></div><ul><li><b><i><u>Bereiding:</u></i></b></li></ul></div><div><ul><li>een ronde silicone vorm van 20 cm ( <a href="https://shop.silikomart.com/en/moulds/forme-innovative/perla-20">silikomart </a>)</li></ul><div><br /></div></div><div><ul><li><b><i>De cappuccino biscuit</i>:</b></li></ul><div><b><br /></b></div><ul><li>verwarm de oven voor op 180°C ( hete lucht)</li><li>vet de bakvorm(en) in en bestuif met wat bloem</li><li>klop gedurende 10 minuten de eieren, de suiker (1) en het amandelpoeder tot het mengsel verbleekt</li><li>klop de eiwiten met de suiker (2)</li><li>meng met een spatel wat geklopt eiwit onder het mengsel, herhaal dit tot alle eiwit gemengd is </li><li>giet als laatste het koffie extract en de afgekoelde gesmolten boter erbij en schep alles goed ondereen</li><li>giet het biscuitbeslag in de vorm ( of verdeel het over de 2 kleine vormen)</li><li>laat 15 tot 20 minuten bakken of voor de 2 kleine vormen: 12 à 15 minuten</li><li>laat afkoelen op een rooster</li><li>als de biscuit gebakken is in één vorm snijd die dan horizontaal in twee</li></ul><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixfd2opvM3EA-_GrsDWwUS4v4SZz0FQ8NUnQeOhNj_VaDOUS01hDPqBtpJftcPr2PQzJmezsgMgNRL_6YHkPlCSXNGE8GOWRVWW5ugBpbkUHRkcNrb9lSVeZs4qCGnAGJXffc2ZQAhbry5TN4nk9eXDPF6jqO_SZchdwb8v2sp1NZ4MEk_xrowJOOu/s4000/20220417_183309.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixfd2opvM3EA-_GrsDWwUS4v4SZz0FQ8NUnQeOhNj_VaDOUS01hDPqBtpJftcPr2PQzJmezsgMgNRL_6YHkPlCSXNGE8GOWRVWW5ugBpbkUHRkcNrb9lSVeZs4qCGnAGJXffc2ZQAhbry5TN4nk9eXDPF6jqO_SZchdwb8v2sp1NZ4MEk_xrowJOOu/s320/20220417_183309.jpg" width="240" /></a></div><br /><div><br /></div></div><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b><i>de cappuccino mousse:</i></b></li></ul><div><b><i><br /></i></b></div><ul style="text-align: left;"><li>laat de gelatine blaadjes weken in koud water</li><li>verwarm 120 g room in een kookpotje tot 50°C</li><li>laat de chocolade smelten en voeg deze samen met de poederkoffie toe aan de warme room</li><li>meng goed en laat rusten</li><li>giet suiker bij de eigelen </li><li> klop ze au bain-marie op tot 45°C</li><li>haal van het vuur en laat de uitgeknepen gelatine erin oplossen</li><li>klop met de mixer dit beslag tot het is afgekoeld</li><li>meng het beslag met een spatel onder het chocolade, koffie-room mengsel</li></ul><div><br /></div><div><b><i>Montage:</i></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>leg 1 biscuitschijf in het midden van de silicone vorm</li><li>giet de mousse erover tot de biscuit bedekt is</li><li>leg andere schijf op de mousse</li><li>vul de vorm verder met de mousse en strijk alles gelijk met de vormrand</li><li>zet de cappuccinovorm een nacht in de diepvriezer</li><li>haal de dag erna de diepgevroren vorm uit en ontvorm hem boven een taartschaal</li><li>klop de slagroom stevig op</li><li>steek een getand spuitmondje in een spuitzak, vul deze met slagroom en versier de bovenkant van het gebak</li><li>decoreer verder met chocolaadjes en chocolade eitjes</li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p><br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-55455139156719762242022-02-22T08:38:00.001-08:002022-02-22T08:40:36.861-08:00Koepelgebakjes met chocomousse en melkchocoladechipolata<p> Jongste zoon is vandaag jarig. En dat is een speciale gebeurtenis want als je verjaardag valt op 22-02-2022 is dat een zeldzaam iets. En dat vieren we met gebak in de vorm van chocolade koepeltjes.</p><p>De gebakjes hebben een vulling van chocolademousse en melkchocoladechipolata. De chocolademousse , het boterdeeg en de amandelbiscuit worden best een dag op voorhand gemaakt. De chocolademousse in halve bolvormpjes, moet bevroren zijn om ze in de grotere bolvormen te plaatsen.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjpYEkVtzfXThiJzM0GBDkB2tRnlKLcXYnzSSQqfuJWpN3pjcCP6ETdFTU8YGgrazt5z6UgRT8G8YuUjk194rH-n7RiAXo_M2kzKStghupuLFTkCVQiJmnLg-VetTbjJvOOCoZycbHiHJX6UQQBdkIvF4nHO87Gvzx0ax4DuGtXXI95kPmocFS-SFMU=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjpYEkVtzfXThiJzM0GBDkB2tRnlKLcXYnzSSQqfuJWpN3pjcCP6ETdFTU8YGgrazt5z6UgRT8G8YuUjk194rH-n7RiAXo_M2kzKStghupuLFTkCVQiJmnLg-VetTbjJvOOCoZycbHiHJX6UQQBdkIvF4nHO87Gvzx0ax4DuGtXXI95kPmocFS-SFMU=w300-h400" width="300" /></a></div><div><br /></div><i><u><div><i><u><br /></u></i></div>Dit heb je nodig: </u></i><div><ul style="text-align: left;"><li>2 siliconen vormen met elk 6 halve boluitsparingen van 7 cm doorsnede (bvb van Silikomart)</li><li>een silicone vorm met minstens 12 halve boluitsparingen van 4 à 3 cm doorsnede</li><li>ronde uitsteekvormen van 7 en 5 of 6 cm doorsnede</li><li>een bakplaat van ongeveer 30 x 40 cm</li><li>een bakmat of bakpapier</li><li>boterdeeg</li><li>chocolade amandelbiscuit</li><li>chocolade mousse</li><li>melkchocoladechipolata</li><li>chocolade spiegelglazuur</li><li>12 frambozen, eventueel</li><li>12 chocolaatjes voor de afwerking</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi5498v4bJL_MDeTBClC5GiN6DIXTKBWVSq7qwxoBkUjFX59wbjaEwfsLE16NFkpGqx1NpoZX3KKEKBwRCSJv20SYiFY6-DbcRlYvzyPhI0ehP_hyRkiDYVY4myfjOs_shQLa9pWp5gzt_644EmthCGMiiZxdW2q5EhKFGItx5FVJaWOwZ5l8Xxvv5h=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi5498v4bJL_MDeTBClC5GiN6DIXTKBWVSq7qwxoBkUjFX59wbjaEwfsLE16NFkpGqx1NpoZX3KKEKBwRCSJv20SYiFY6-DbcRlYvzyPhI0ehP_hyRkiDYVY4myfjOs_shQLa9pWp5gzt_644EmthCGMiiZxdW2q5EhKFGItx5FVJaWOwZ5l8Xxvv5h=w300-h400" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i style="text-align: left;"><br /></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i style="text-align: left;"><br /></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div><i>Boterdeeg: (Christophe Declercq)</i></div><ul style="text-align: left;"><li><i>250</i>g bloem</li><li>125g boter</li><li>125g suiker</li><li>1 ei</li><li>snuifje zout </li><li>vanille</li></ul><div><ol style="text-align: left;"><li>leg de bloem in een cirkel op tafel</li><li>plaats de zachte boter, de suiker, het ei, het zout en de vanille in het midden</li><li>meng alles kort met de bloem en laat het deeg een uur rusten in de koelkast </li><li>rol het boterdeeg uit tot ongeveer 2,5 mm dikte, druk er cirkels uit van 7 cm, leg ze op een met bakpapier of bakmatje belegde bakplaat</li><li>bak ze in een voorverwarmde oven van 180° C, tot de randjes licht bruin kleuren, ça 10 à 15'</li><li>laat de rondjes afkoelen op een rooster</li></ol><div><i>Chocolade amandeldeeg: ( Christophe Declercq)</i></div></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>3 eieren</li><li>100 g amandelpoeder</li><li>15 g cacaopoeder</li><li>110 poedersuiker</li><li>30 g bloem</li><li>4 eiwitten</li><li>30 g suiker</li><li>30 g gesmolten boter</li></ul><div><ol style="text-align: left;"><li>voeg de eieren, het amandelpoeder, het cacaopoeder, de poedersuiker en de bloem samen en klop alles in 5 minuten tot een luchtig beslag</li><li>klop de eiwitten met de suiker tot een stevige schuim en spatel dit kort door het beslag</li><li>meng een deel van de gesmolten boter eronder en vervolgens de rest</li><li>leg een bakmatje of bakpapier op de bakplaat</li><li>verdeel het deeg gelijkmatig erover</li><li>bak het biscuit af in een voorverwarmde oven van 220° C gedurende 6 à 7 minuten</li><li>laat de biscuit afkoelen en druk er rondjes uit van 5 of 6 cm doorsnede</li></ol><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh2nG2Y7TJgf5Kbl8a1TcYyv7tTtUtWCdPsbSYjxGi4krucXJgopr5vux8aZBVyI3TttjVnnTKFjkh7qv7TBNuA1MeFgM4nAX4gtGRLMpJMhyiT2EuVjNxeFu5slYBSTPpm4ojHVln5havieBXJXJ4vO0RiMbkzfBveU-c_ABXSvbLhzE0QcJ8NfJ0o=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEh2nG2Y7TJgf5Kbl8a1TcYyv7tTtUtWCdPsbSYjxGi4krucXJgopr5vux8aZBVyI3TttjVnnTKFjkh7qv7TBNuA1MeFgM4nAX4gtGRLMpJMhyiT2EuVjNxeFu5slYBSTPpm4ojHVln5havieBXJXJ4vO0RiMbkzfBveU-c_ABXSvbLhzE0QcJ8NfJ0o=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><div><br /></div></div><div><i>De chocolademousse: (Sweet Dreams, november - december 2021)</i></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>2 blaadjes gelatine</li><li>100 g pure chocolade</li><li>150 ml melk </li><li>280 g slagroom</li></ul><div><ol style="text-align: left;"><li>week de gelatine in koud water</li><li>doe de chocolade in een kom</li><li>kook de melk met 80g slagroom op en giet deze over de chocolade en roer tot de chocolade volledig gesmolten is</li><li>druk de gelatine uit en meng deze al roerende onder de chocomassa</li><li>laat het geheel afkoelen tot die begint te geleren</li><li>klop ondertussen de overige 200 g slagroom half stijf en schep de helft ervan onder de gelerende chocolade</li><li>voeg dan de andere helft onder de mousse</li><li>vul 12 kleine halve bolvormpjes met de chocomousse, druk eventueel een framboos erin en plaats ze een nacht in de diepvriezer</li><li>eventueel overtollige mousse kan ook in vormpjes ingevroren en bewaard worden voor een gebak een andere keer of vul dessert kommetjes en ze die in de koelkast tot gebruik</li></ol><div><i>De melkchocoladechipolata: (Christophe Declercq: Basic gebak en taarten)</i></div></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>150 g banketbakkersroom ( 20 g puddingpoeder, 50 g suiker, 200 ml melk, 1 eidooier en 20 g puddingpoeder)</li><li>50 g melkchocolade</li><li>2 blaadjes gelatine</li><li>3 dl room</li><li>40 g suiker</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li>kook voor de banketbakkersroom, 200 ml melk met 25 g suiker</li></ul><div><ol style="text-align: left;"><li>vermeng 20 g puddingpoeder met 25 g suiker, voeg een beetje lauwe melk en 1 eidooier toe en roer goed door elkaar</li><li>giet dit mengsel bij de kokende melk en roer goed, laat kort doorkoken</li><li>weeg 150 g af en zet apart </li><li>week de gelatine in koud water</li><li>klop de room met de 40 g suiker halfvast op en bewaar in de koelkast</li><li>smelt de melkchocolade au bain-marie en houd warm</li><li>meng de banketbakkersroom met de gesmolten chocolade tot een gladde crème</li><li>druk het water uit de gelatine en voeg toe aan de crème</li><li>als de crème begint op te stijven meng dan de helft van de opgeklopte room eronder en meng goed</li><li>spatel de rest van de room erdoor</li><li>vul 12 grote halve bolletjes met een 1 eetlepel crème en wrijf deze met een lepel naar boven toe tegen de bolrandjes</li><li>haal de kleine halve bolletjes met chocolademousse uit de diepvries, druk ze uit de silicone mal en leg 1 vormpje met de bolle vorm naar beneden in de grote halve bol met crème</li><li>vul verder aan met crème ( laat nog wat plaats voor de schijfje biscuit)</li><li>leg daarop een cirkeltje amandelbiscuit en vul de halve bol verder tot de rand met de melkchocoladechipolata</li><li>zet alles een nacht in de diepvries </li></ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgmardnqUfh8NvcmHC0TY64vJr4AL8vAorXq740MZKZYqe9wA4BTW3PCW6zY8qjtFaOfeAo8BVla5Uor_Kr4AoNd4mFbtiKOqTYVsMfZwjriJpYXKBYpvdFOkpnBrApf-7gcDxwLi9cwFDl-9PDQV4YBMik9ThDrpX3tqwO3UdEyXbqVfwpztAjIztm=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgmardnqUfh8NvcmHC0TY64vJr4AL8vAorXq740MZKZYqe9wA4BTW3PCW6zY8qjtFaOfeAo8BVla5Uor_Kr4AoNd4mFbtiKOqTYVsMfZwjriJpYXKBYpvdFOkpnBrApf-7gcDxwLi9cwFDl-9PDQV4YBMik9ThDrpX3tqwO3UdEyXbqVfwpztAjIztm=w240-h320" width="240" /></a></div><div><br /></div><br /><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiYrGS1zYpol7QSBQ7y3VepGHTgcUTPf5vv2ImT1SOFjKydygsgOEssAwkg62kSNMyNARI2TW1XRfEjtZbK5j8fMWc8XxjCkdbxwmmGN9yEBw6gG6BhJNGVCRjYoSs6EM60MqtYJYFbbs-KrQDYYaM_kKLXSwlcGWntG3F4OU4SrYIChzRRtMecx9Vl=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiYrGS1zYpol7QSBQ7y3VepGHTgcUTPf5vv2ImT1SOFjKydygsgOEssAwkg62kSNMyNARI2TW1XRfEjtZbK5j8fMWc8XxjCkdbxwmmGN9yEBw6gG6BhJNGVCRjYoSs6EM60MqtYJYFbbs-KrQDYYaM_kKLXSwlcGWntG3F4OU4SrYIChzRRtMecx9Vl=s320" width="240" /></a></div><div><br /></div><i>De chocolade spiegelglazuur: ( Maren Lubbe)</i></div><div><ul style="text-align: left;"><li>6 g gelatine</li><li>80 g slagroom</li><li>70 g cacao, gezeefd</li><li>180 suiker</li><li>100 g water</li></ul><div><ol style="text-align: left;"><li>week de gelatine in koud water</li><li>verwarm de room in een kleine kookpot</li><li>breng in een grotere kookpot de suiker met het water aan de kook</li><li>als de siroop 110°C is voeg dan de hete room en de cacao toe en roer goed</li><li>druk de gelatine uit en los deze erin op</li><li>emulgeer de glazuur met een staafmixer. laat daarbij de mixer niet boven de glazuur uitkomen</li><li>laat de glazuur voor gebruik afkoelen tot ongeveer 32°C</li></ol><div><i>De opbouw van het gebakje:</i></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>haal de diepgevroren halve bolvormpjes uit de diepvries, druk ze uit de vormen</li><li>plaats de vormpjes op een rooster</li><li>giet voorzichtig het chocoladeglazuur over de halve bolletjes</li><li>plaats met behulp van een paletmesje elk gebakje op een cirkel boterdeeg</li><li>zet de gebakjes op een kartonnetje of op een schaal en versier ze met een chocolaadjes</li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjVPS16LtFivWJ7BurwU4qclqvI_iD3BISF_lzi5XOhE4Dd2zlxUdQO2g4HJJHxD0KoHcYD40WKN8z_UG4I5RgixTmU1ogMb-vax4ZNpJhsbyjPUWJyTnPhtyXIhyQhGpE1-C7VCiVw5E-EyxSpKBTO7GDPcsZBi16jVffQJLjmrYTUsFekA4oeBqwY=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjVPS16LtFivWJ7BurwU4qclqvI_iD3BISF_lzi5XOhE4Dd2zlxUdQO2g4HJJHxD0KoHcYD40WKN8z_UG4I5RgixTmU1ogMb-vax4ZNpJhsbyjPUWJyTnPhtyXIhyQhGpE1-C7VCiVw5E-EyxSpKBTO7GDPcsZBi16jVffQJLjmrYTUsFekA4oeBqwY=w300-h400" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div></div>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-26861342077838299962022-02-10T02:44:00.000-08:002022-02-10T02:45:12.837-08:00Taart met francipane, appel en cranberry's.<p> Dit is een gebak met verse cranberry's, ideaal voor het putje van de winter. </p><p><br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhw-wtTKY5cmc77YE393bm0x9ok1hqj5NahR3A3QHq7mCaRxKhqPzXtEfhz_NEHkfpYDH1CiNkx6z704D2JuQ9YBfoGUMnLU76z_O4_mH5gwBjIdp9nlCn4HAg89uOJzdngnkH8q-ybCbYFx-USIGziOoE7CjOMD1YtSquGssVLrpGnhO3pDMaKuVON=s4000" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhw-wtTKY5cmc77YE393bm0x9ok1hqj5NahR3A3QHq7mCaRxKhqPzXtEfhz_NEHkfpYDH1CiNkx6z704D2JuQ9YBfoGUMnLU76z_O4_mH5gwBjIdp9nlCn4HAg89uOJzdngnkH8q-ybCbYFx-USIGziOoE7CjOMD1YtSquGssVLrpGnhO3pDMaKuVON=w300-h400" width="300" /></a></div><br /><p></p><p><u><i><b>Dit heb je nodig voor een taart van 22 cm doormeter:</b></i></u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>een taartvorm met losse bodem cm of een taartring van 22 cm</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li><i>boterdeeg: (Christophe Declercq)</i></li></ul>200 g zachte boter<br />130 g poedersuiker<br />2 g zout<br />vanille naar smaak<br />340 g bloem<br /><ul style="text-align: left;"><li><br /></li><li>3 appels </li><li>150 g verse cranberry's</li><li>afdekgelei</li><li><i> frangipane: ( Christophe Declercq)</i></li></ul>125 g zachte boter<div>125 g poedersuiker</div><div>125 g amandelpoeder</div><div>een beetje citroenrasp</div><div>een beetje amandelextract</div><div>2 eieren</div><div>40 g bloem</div><div><ul style="text-align: left;"><li>een spuitzak</li></ul> <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiqV6RpEuVVmhcCwYJqdRlVV-NfWKYgojo1lg3tXwRDQ_b7_ieO1JEtVJnRBAkVHwDMOCFIqa9GmkH8RQBoOjuFKzTqTzt86zbC0Noo7nnIbNYODNakN4qxw3bXXPn3naVAnoTO9ATlPGWqJJiukU11lF7O9EelgSW5Vln2xcxqq2cSI-cpDEZuYoYV=s4000" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiqV6RpEuVVmhcCwYJqdRlVV-NfWKYgojo1lg3tXwRDQ_b7_ieO1JEtVJnRBAkVHwDMOCFIqa9GmkH8RQBoOjuFKzTqTzt86zbC0Noo7nnIbNYODNakN4qxw3bXXPn3naVAnoTO9ATlPGWqJJiukU11lF7O9EelgSW5Vln2xcxqq2cSI-cpDEZuYoYV=w300-h400" width="300" /></a></div><br /><div><br /></div><div style="text-align: left;"><b><i><u>Bereiding:</u></i></b><br /><ul style="text-align: left;"><li>meng voor het boterdeeg de zachte boter met de poedersuiker, het zout, het ei en de vanille</li><li>voeg de bloem toe en meng kort tot een homogeen deeg</li><li>rol het deeg onmiddellijk uit tot een dikte van 3 mm</li><li>leg het uitgerolde deeg in de taartring of taartvorm en druk het voorzichtig tegen de rand</li><li>snijd het overtollige deeg met een mesje af</li><li>prik met een vork enkele keren in de deegbodem en vul de gaatjes met wat bloem</li><li>voor de francipane: klop de boter luchtig</li><li>roer de poedersuiker, het amandelpoeder, de citroenrasp en het amandelextract door de boter</li><li>voeg de eieren toe</li><li>meng de gezeefde bloem kort door het beslag</li><li>strijk wat rode vruchtenconfituur op de deegbodem </li><li>doe de francipane in een spuitzak en spuit deze dan op de taartbodem</li><li>schil de appels, snijd ze in kleine stukjes en meng ze met de gewassen en gedroogde cranberry's</li><li>verdeel dit mengsel over de taart</li><li>bak af in een voorverwarmde oven van 180°C in ongeveer 30 à 40 minuten ( hangt af van de gaarheid van de francipane, prik na 30' in de taart, is die droog dan is ze gaar, laat ze anders nog even bakken)</li><li>laat de taart afkoelen op een rooster, verwijder wel de ring of de vorm</li><li>bestrijk het gebak met taartgelei. Zie op de verpakking naar de bereidingswijze</li></ul><div><br /></div></div><p></p></div>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-31882426193065912702021-12-31T09:55:00.008-08:002022-02-06T02:09:44.342-08:00Kerstgebak met sinaasappelmousse, speculaas en appel-cranberrycompote<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg52Fd2FrR17hwqnlbFXIBeN0RUTBYLkdyCBP-BLc5lTkVl4h92hCxZVv5l6UCZpwsK_hVEy8ah5lzKEe9FEcK4U8VWAJscuS8FprMlYUwhIEfNn04vSMoVrudmC0BuhGfdKKVPJN7-R-tolcWsUbUxNATiPFLN-WewlwSRgCqTBEDK8extW_MyC7mE=s4000" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg52Fd2FrR17hwqnlbFXIBeN0RUTBYLkdyCBP-BLc5lTkVl4h92hCxZVv5l6UCZpwsK_hVEy8ah5lzKEe9FEcK4U8VWAJscuS8FprMlYUwhIEfNn04vSMoVrudmC0BuhGfdKKVPJN7-R-tolcWsUbUxNATiPFLN-WewlwSRgCqTBEDK8extW_MyC7mE=w300-h400" width="300" /></a></div><br /><p></p><p>Kerstmis is alweer een week geleden, ik ben dus te laat met deze post.</p><p><span style="font-family: courier;"><i><span style="color: red;"> LAAT IK DAN MAAR AAN AL MIJN BLOGVRIENDEN EN LEZERS EEN FIJNE OUDE</span> <span style="color: red;">JAARSAVOND WENSEN EN EEN HOOPVOL 2022.</span></i></span></p><p><a href="https://marenlubbe.de/2021/11/27/weihnachtstorte-santa-claus/">Het recept</a> voor dit gebak vond ik bij <i><a href="https://marenlubbe.de/">Maren Lubbe</a>, </i>een Duitse patisserie hobbybakker die bakt als een profecioneel. Met veel bewondering lees ik haar blog met schitterende foto's en vakkundige stap-voor-stap uitleg. </p><p>Deze kersttaart is opgebouwd uit 5 lagen. Een sinaasappelmousse, een appel-cranberrycompote, een lotus (speculaas) crème, een krokante bodem en een marsepein-sinaas biscuit. </p><p>Het gebak werkte ik op een andere manier af dan de blogschrijfster. Zoals op de foto te zien is, is het gebak afgewerkt met een witte spiegel en rode- en groene gemarmerde slierten. Voor de spiegelglazuur gebruikte ik het recept van Maren Lubbe maar i.p.v. rode kleurstof voegde ik witte toe en reserveerde twee maal 2 cl glazuur in een klein bekertje. Aan elke kleine hoeveelheid werd rode- en groene kleurstof gemengd. Die giet je dan in fijne slierten aan één kant van het gebak. Trek dan met een mes door de slierten. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgu4FkPY4TUFWWt_P8EcUV-8b_t1VlQTglOeIzzvv22yl8k4kVmmgLu9lDYntsF11-gDnjbv6kOEdrUyvbUnAVyyX1k4jb5RkhOHAcBXt7MoslfaDTDp75D-UBDI6kQE23pXG6ymzpK1_UN1I9UmccgVO983VLhhqpIWvT9j8bByM6ZBQGlIpJ0Ewo_=s4000" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgu4FkPY4TUFWWt_P8EcUV-8b_t1VlQTglOeIzzvv22yl8k4kVmmgLu9lDYntsF11-gDnjbv6kOEdrUyvbUnAVyyX1k4jb5RkhOHAcBXt7MoslfaDTDp75D-UBDI6kQE23pXG6ymzpK1_UN1I9UmccgVO983VLhhqpIWvT9j8bByM6ZBQGlIpJ0Ewo_=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><p><a href="https://marenlubbe.de/2021/11/27/weihnachtstorte-santa-claus/">Het rece</a>pt</p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /><br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhg758HspZrXjv-WXpX295p47AvTpeoNbkakPNK7TnZBWgncaefR-o-6718BD5ck6-P4tfhwwNBIB0Lv0XGJo8qAFRwhEViffr_dtjlirtX2MTC3FcpM1YPSWdXHI-ayV3lP22mHVzcdRxY8ASoFm5UD9cFVlm-kP4dJ-RtdzmlU8GJrUmu5JznmAYK=s4000" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhg758HspZrXjv-WXpX295p47AvTpeoNbkakPNK7TnZBWgncaefR-o-6718BD5ck6-P4tfhwwNBIB0Lv0XGJo8qAFRwhEViffr_dtjlirtX2MTC3FcpM1YPSWdXHI-ayV3lP22mHVzcdRxY8ASoFm5UD9cFVlm-kP4dJ-RtdzmlU8GJrUmu5JznmAYK=w300-h400" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-58410939115787690182021-11-28T09:29:00.003-08:002021-11-29T00:44:51.269-08:00Appel-hazenotencake.<p style="text-align: justify;">Met appels en hazelnoten in een gebak, breng je de herfst op je bord. Bovendien krijg je door het eten van deze smeuïge cake, een goed humeur. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9QCE9ypsDd5EGpopndvRuxihSBJDr1WlGQraEkr2G_n7CUWhtyeO-4pA_TOFxx0D5BQVzIiuzPxyp0j_CXvpsGRTh4yBVFoYbrL4oIgZhKHNLY0ichKCbCvPY9WtDptFj9xa1CLYrHUY/s4000/20211121_102311.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9QCE9ypsDd5EGpopndvRuxihSBJDr1WlGQraEkr2G_n7CUWhtyeO-4pA_TOFxx0D5BQVzIiuzPxyp0j_CXvpsGRTh4yBVFoYbrL4oIgZhKHNLY0ichKCbCvPY9WtDptFj9xa1CLYrHUY/w300-h400/20211121_102311.jpg" width="300" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><i><u>Dit heb je nodig:</u></i></p><p style="text-align: justify;">Een springvorm van 20cm </p><p style="text-align: justify;">3 of 4 zure appels (bvb boscoop)</p><p style="text-align: justify;">1 onbehandelde citroen</p><p style="text-align: justify;">2 cl rum</p><p style="text-align: justify;">175 zachte boter</p><p style="text-align: justify;">100 g suiker </p><p style="text-align: justify;">2 el vanillesuiker</p><p style="text-align: justify;">4 eieren </p><p style="text-align: justify;">Een mespunt zout</p><p style="text-align: justify;">1 tl bakpoeder </p><p style="text-align: justify;">100g gemalen hazelnoten </p><p style="text-align: justify;">275 g bloem </p><p style="text-align: justify;">100 ml melk</p><p style="text-align: justify;">Poedersuiker voor de afwerking</p><p style="text-align: justify;">Vetstof en bloem voor de bakvorm </p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXY9OKzJ3eHEpwL_pY3_XRLnS3isWitMqcblEVOwTgltINd2-9TID1Xq4NTXEYeOPDN-_WbcPBfq-oE5Fpy75crYbDiaUWh1KlhZ-_KVvdBOdmE2P1x7OUDbAAfjMRWxikSFSlwNICKcs/s4000/20211121_102814.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXY9OKzJ3eHEpwL_pY3_XRLnS3isWitMqcblEVOwTgltINd2-9TID1Xq4NTXEYeOPDN-_WbcPBfq-oE5Fpy75crYbDiaUWh1KlhZ-_KVvdBOdmE2P1x7OUDbAAfjMRWxikSFSlwNICKcs/w300-h400/20211121_102814.jpg" width="300" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><i><u>Bereiding:</u></i></div><div><i><u><br /></u></i></div><div>Verwarm de oven voor op 180°C warme lucht </div><div>Vet de springvorm in en bestuif hem met bloem </div><div>Schil de appels, verwijder het klokhuis en sn ze in kleine blokjes </div><div>Meng de appelblokjes met het citroensap en de rum</div><div>Klop de boter romig, roer er afwisselend de suiker, vanillesuiker en de eieren onder</div><div>Voeg het zout en en de citoenzeste toe</div><div>Meng de bloem, het bakpoeder en de gemalen hazelnoten </div><div>Schep het noten-bloemmengsel samen met de melk onder het boter-eier beslag tot een glad geheel</div><div>Voeg er dan de appelstukjes bij en meng goed </div><div>Giet het deeg in de bakvorm en bak ongeveer 60-65 minuten </div><div>Controleer de gaarheid </div><div>Laat de cake een 30 minuten in de vorm afkoelen afkoelen, haal hem uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster </div><div>Bestuif de cake met poedersuiker </div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOZ6UQcOohlzV1t_MeHXwTFVp0ORg44OgawUWZyCai-D3oIY-awFMH4VDF4-pjENuFBGlndivq5c8QlSu8gVnWgMfmKHb3RNzbPYIJqIKbivKdBf9DfujqJrqeNKCPRyBgv-5C_LvtcD4/s4000/20211121_102658.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOZ6UQcOohlzV1t_MeHXwTFVp0ORg44OgawUWZyCai-D3oIY-awFMH4VDF4-pjENuFBGlndivq5c8QlSu8gVnWgMfmKHb3RNzbPYIJqIKbivKdBf9DfujqJrqeNKCPRyBgv-5C_LvtcD4/w400-h300/20211121_102658.jpg" width="400" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p style="text-align: justify;"><span style="color: #674ea7; font-size: x-small;">Recept:</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #674ea7; font-size: x-small;">Herfst kuchen. Landidee</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #674ea7; font-size: x-small;">100 Recepte vorm Land zum Erntedankfest</span></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-58211505376226856272021-11-08T07:09:00.006-08:002021-11-25T01:14:18.443-08:00Kweeappelgelei<p> Oudste zoon heeft in zijn tuin een kweeperenboom. Met die vruchten maakte ik al eerder gelei maar nu ruilde hij met een vriend de kweeperen voor diens kweeappels. In feite zijn het overeenkomende vruchten waarvan de bereiding hetzelfde is. </p><p><br /></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJJ8GVltvSgp5D3fQYVZi8mHh9oE3tMzonQC-1vcR2uO52asiqo-WO6a23S-VhcvtWQwiAKBkNeeQJi_P3HpwfGjOWW957G2usPgqtSS3xCCRUxsxVA6fz8X7TuGJ-He6TWvl_RYWOavY/s4000/20211026_103552.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJJ8GVltvSgp5D3fQYVZi8mHh9oE3tMzonQC-1vcR2uO52asiqo-WO6a23S-VhcvtWQwiAKBkNeeQJi_P3HpwfGjOWW957G2usPgqtSS3xCCRUxsxVA6fz8X7TuGJ-He6TWvl_RYWOavY/w400-h300/20211026_103552.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">kweeappels</td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><i style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-decoration-line: underline;"><i style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><u><br /></u></i></div><div style="text-decoration-line: underline;"><i style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdoFlZM8WSXXbZxtiLW7mZPlMsHsS3eqRntMM3gVrY1VDkBAOIY6R9yL05xrOgBD-N6gEM6BYoHvLh6QM-LblqUSKEAaHHtAXzEzaME1-b8AwEAc3RmR2RygZOY7eHsZDu08yWrv3LaDA/s2048/DSCI0032.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdoFlZM8WSXXbZxtiLW7mZPlMsHsS3eqRntMM3gVrY1VDkBAOIY6R9yL05xrOgBD-N6gEM6BYoHvLh6QM-LblqUSKEAaHHtAXzEzaME1-b8AwEAc3RmR2RygZOY7eHsZDu08yWrv3LaDA/w400-h300/DSCI0032.JPG" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">kweepeer</td></tr></tbody></table><br /><u><br /></u></i></div><div style="text-decoration-line: underline;"><i style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><u><br /></u></i></div><div><i style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><i style="text-decoration-line: underline;"><u><i><u>Dit heb je nodig:</u></i></u></i><br /><ul style="line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;"><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 kg kweeappels</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 kg geleisuiker</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">sap van 1 citroen</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">1 stokje kaneel </li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">2 kruidnagels</li></ul><p style="text-decoration-line: underline;"><br style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal;" /></p></i></div><div style="text-decoration-line: underline;"><i style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm8LShJ81ppP6nlbajGjBJMMtp3kAl9Oj4BXxf2gzCs8SjRLx8QIs8cnU4325XvY5RiGdnGxN5CHPSEfVLN1lFz22UFdbmQMWMelvAXQVP1QFRVbTlMoL_-UCo793emup9eGI1abrxjF4/s4000/20211028_093321.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm8LShJ81ppP6nlbajGjBJMMtp3kAl9Oj4BXxf2gzCs8SjRLx8QIs8cnU4325XvY5RiGdnGxN5CHPSEfVLN1lFz22UFdbmQMWMelvAXQVP1QFRVbTlMoL_-UCo793emup9eGI1abrxjF4/w400-h300/20211028_093321.jpg" width="400" /></a></div><br /><u><br /></u></i></div><div style="text-decoration-line: underline;"><i style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><u><br /></u></i></div><div style="text-decoration-line: underline;"><i style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><u><br /></u></i></div><div><i style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="font-style: normal; text-decoration-line: underline;"><i><u>Het recept vond ik bij </u></i><a href="http://www.libelle-lekker.be/recepten/eten/5547/kweeperengelei" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;"><i>Libelle Lekke</i>r</a></div><br style="font-style: normal;" /><ul style="font-style: normal; line-height: 1.4; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;"><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">was de kweeapels grondig en snij ze in grove stukken</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">doe ze in een pan en voeg water toe tot ze net onder staan. Doe er het citroensap, de kruidnagels en de kaneel bij . Breng aan de kook en laat 3 uur zachtjes sudderen</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">zet een zeef boven een kom, daarin een vochtige kaasdoek of keukenhanddoek. Schenk er de vruchten in en laat goed uitlekken. Knijp dan het laatste sap uit.</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">laat het sap inkoken tot drie-vierde van het sap overblijft, meet 750 ml af en voeg de geleisuiker er bij. Laat 4 minuten borrelend doorkoken.</li><li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">neem de pan van het vuur en schep het schuim eraf. Laat 10 min. rusten en schep de gelei in potjes, dek onmiddellijk af. Bewaar ze op een koele en donkere plaats.</li></ul></i></div><div style="text-decoration-line: underline;"><i style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><u><br /></u></i></div><div style="text-decoration-line: underline;"><br /></div></i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCeWHOWj1N03-4MkL3yOJHQYC-28VZIRopWbubhRUdHxZko3auSDrK_eqN7Ow5U3PpMhFpo730pp9AOMeLfRFJRXKPr-qKYgHXuEnP4D-GXwK9IPmJjcL9N4PYx1fKbnC9kk6BA1smilA/s4000/20211028_093221.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCeWHOWj1N03-4MkL3yOJHQYC-28VZIRopWbubhRUdHxZko3auSDrK_eqN7Ow5U3PpMhFpo730pp9AOMeLfRFJRXKPr-qKYgHXuEnP4D-GXwK9IPmJjcL9N4PYx1fKbnC9kk6BA1smilA/w400-h300/20211028_093221.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-1561322806735229832021-10-21T05:55:00.000-07:002021-10-21T05:57:29.987-07:00Bosvruchten tulband<p style="text-align: justify;"> Deze tulband met zomerse vruchten, bakte ik in de zomer. Maar door het gebruik van diepvries fruit is het een gebak voor elk seizoen.</p><p style="text-align: justify;">In het originele recept wordt karnemelk gebruikt maar omdat ik er op het bakmoment zelf geen had werd het een eigen versie met melk en citroensap als vervangende vloeistof. Met een geslaagd resultaat.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><ul><li><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDQiRVnZZYzXLUDrrkB6QgDl_TPVFpib5jl3XCSqJpvdlT1XaVDtceo7M6iVoccvSogVmUsYQaNAHLFUHfStO_8NbF_vUASb2e8wKdHRZaMouNO_D46vMmqqY1LqU0sWqhof3KMMcGwns/s4000/20210707_132821.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDQiRVnZZYzXLUDrrkB6QgDl_TPVFpib5jl3XCSqJpvdlT1XaVDtceo7M6iVoccvSogVmUsYQaNAHLFUHfStO_8NbF_vUASb2e8wKdHRZaMouNO_D46vMmqqY1LqU0sWqhof3KMMcGwns/w400-h300/20210707_132821.jpg" width="400" /></a></li></ul></div><br /><p>Dit heb je nodig:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>een tulband- of cakevorm</li><li>150 g zachte boter</li><li>250 g bloem</li><li>8 g bakpoeder</li><li>110 g suiker</li><li>een zakje vanillesuiker</li><li>3 eieren</li><li>50 ml melk</li><li>sap van 1 citroen</li><li>geraspte schil van 1/2 citroen</li><li>snuifje zout</li><li>200 g diepvries woudvruchten + wat bloem</li><li>snuifje zout</li><li>vetstof en wat bloem voor de bakvorm</li><li>poedersuiker voor de afwerking</li></ul><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdDyjiHJWX2Io7_OYz0DW2r42JXKHcnt0aPfthf3aXVCnPJw6oGcjNK_04Z5Rx6Erd1zptuEsxhQzHGQ2TcBFc0SMLiHH3a9YHtcYHchMCI0XjIMqjP_Qw5c9dDsVvc4xdyRiIChyphenhyphenUt7U/s4000/20210707_132923.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdDyjiHJWX2Io7_OYz0DW2r42JXKHcnt0aPfthf3aXVCnPJw6oGcjNK_04Z5Rx6Erd1zptuEsxhQzHGQ2TcBFc0SMLiHH3a9YHtcYHchMCI0XjIMqjP_Qw5c9dDsVvc4xdyRiIChyphenhyphenUt7U/w300-h400/20210707_132923.jpg" width="300" /></a></div><br /><div><br /></div><p></p><p style="text-align: justify;">Bereiding:</p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>verwarm de oven voor op 180°C</li><li>vet de bakvorm in met vetstof en bestuif hem met bloem</li><li>klop de boter, de suiker, de vanillesuiker, de citroenrasp en het zout in ca. 5 minuten romig</li><li>meng de bloem en het bakpoeder</li><li>klop één voor één de eieren door het botermengsel</li><li>klop het bloemmengsel, de melk en het citroensap door het botermengsel</li><li>verdeel 3 el van het beslag over de bodem van de vorm</li><li>meng de bosvruchten met 1 el bloem en meng het door het overige beslag</li><li>verdeel het bosvruchtenbeslag over de vorm</li><li>bak in ongeveer 1 uur in de oven</li><li><a href="https://imperialbaking.be/B2B/nl/tips-tricks/hoe-weet-ik-of-mijn-cake-gaar-is">controleer de gaarheid van het gebak</a></li><li>laat de tulband 20 minuten afkoelen</li><li>stort de tulband voorzichtig op een rooster en laat hem verder afkoelen</li><li>bestrooi met de poedersuiker</li></ul><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgte9ad8P92kEbTVIk9dMfO9gRmekuVOtchppvbLbDdWhPESOGa1aKNbkfCLbFIjhFG0eKSYTNjv3XDPNqXbWslRANZ8tcGkCagLBLVtHAHSY9F8caTAcCs_wMOnaaWX9WKxAOo-KKZwAw/s4000/20210707_133139.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgte9ad8P92kEbTVIk9dMfO9gRmekuVOtchppvbLbDdWhPESOGa1aKNbkfCLbFIjhFG0eKSYTNjv3XDPNqXbWslRANZ8tcGkCagLBLVtHAHSY9F8caTAcCs_wMOnaaWX9WKxAOo-KKZwAw/w300-h400/20210707_133139.jpg" width="300" /></a></div><br /><div><br /></div><div><span style="color: #800180; font-size: x-small;">Recept: Het grote bakboek . Koken & Genieten </span></div><p></p>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-13725269459792788602021-08-14T09:56:00.001-07:002021-08-14T09:56:13.931-07:00My brilliant friend, De geniale vriendin.<p style="text-align: justify;"> Meestal lees ik trillers maar toen ik vorig jaar op tv een paar afleveringen van de serie 'my brilliant friend' zag, was mijn aandacht voor het andere genre gewekt. De serie is de verfilming van de Napolitaanse romans van schrijfster Elena Ferrante. Het gaat over twee hartsvriendinnen, Lila en Linu, die opgroeien in een volkswijk van Napels in de jaren vijftig. Een tijd waarin het voor meisjes niet evident is om te studeren. Ze zijn beiden superintelligent maar Lila moet al vroeg gaan werken en beste vriendin Elena (Lenu) mag wel verder studeren</p><p>De geniale vriendin is het eerste deel van vier romans waarin de schrijfster het levensverhaal van de twee vrouwen en hun levenslange vriendschap verteld. We maken kennis met een wijk in de stad Napels in een land en een tijd dat door de jaren veranderd. Echt een aanrader. </p><p>Deel 1 en 2 van de romans zijn al verfilmd. Ondanks het lezen van de 4 delen, kijk in toch nog uit naar de verfilming van deel 3 en 4.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMo2SS2W0Cbbm4vVIe7HGxKBZqNo7p0vS8v3ROelfr8d1zEb7BtgTqcZOUGc88vh0yhKfFU3cHYpr_aMNobWBbsKnXUT63j4E7eAWuf7YwHks9KGdTKEv7DpINxMYapdBb-7ILxRFC2QE/s4000/20210814_135430.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMo2SS2W0Cbbm4vVIe7HGxKBZqNo7p0vS8v3ROelfr8d1zEb7BtgTqcZOUGc88vh0yhKfFU3cHYpr_aMNobWBbsKnXUT63j4E7eAWuf7YwHks9KGdTKEv7DpINxMYapdBb-7ILxRFC2QE/w400-h300/20210814_135430.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-55702859421015520022021-08-09T06:51:00.003-07:002021-08-09T06:59:27.496-07:00Worteltaart<p> Dit jaar heeft de echtgenoot voor de eerste keer wortelen in gemengde kleuren gezaaid met een mooie oogst tot gevolg. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyzyKEiilB66rJs_YHO6cfxlT5WcntSFHJJff30KqvgObA9b39o2s17yZrwFbK3imfPQIUwJc_aSjcEBtnJy3cFvCeFY5iMoTowdJ4bKmZshPW5afcSqAEGmEbF1vufRc4Dbm4Apvis-Q/s2048/20210803_111944.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyzyKEiilB66rJs_YHO6cfxlT5WcntSFHJJff30KqvgObA9b39o2s17yZrwFbK3imfPQIUwJc_aSjcEBtnJy3cFvCeFY5iMoTowdJ4bKmZshPW5afcSqAEGmEbF1vufRc4Dbm4Apvis-Q/s320/20210803_111944.jpg" width="240" /></a></div><br /><p>In het boekje "Maxi Cuisine" van juni 2021, nr. 149 vond ik een recept van een heerlijke worteltaart met kurkuma. Echt iets om onze vers geoogste wortelen in te verwerken.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJYzplm4eQFZkmdMF7dobbTTrtaJ3XiaElP3PoZz1ciqFEYchEKdDff50Wr42hjX7elFWrYfKSE6N60xNXRdiBLG-Xwqy2jjBCQE1ZukNWRNxyL7AvSF-g2x9hbo-CVx0qve7veNtkLd4/s2048/20210725_115441.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJYzplm4eQFZkmdMF7dobbTTrtaJ3XiaElP3PoZz1ciqFEYchEKdDff50Wr42hjX7elFWrYfKSE6N60xNXRdiBLG-Xwqy2jjBCQE1ZukNWRNxyL7AvSF-g2x9hbo-CVx0qve7veNtkLd4/w300-h400/20210725_115441.jpg" width="300" /></a></div><br /><p><i style="text-decoration-line: underline;">Dit heb je nodig:</i> ( een taartvorm met losse bodem van 26 cm<i style="text-decoration-line: underline;">)</i></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>2 oranje wortelen</li><li>2 gele wortelen</li><li>2 witte wortelen</li><li>2 paarse wortelen</li><li>1 teentje knoflook</li><li>2 eieren</li><li>2 dl room</li><li>1 koffielepel kurkuma</li><li>1 koffielepel curry</li><li>zout en peper</li></ul><div><i><u>Voor het deeg:</u></i></div><div><ul style="text-align: left;"><li>1 eigeel</li><li>120 g zachte boter</li><li>220 g bloem</li><li>1 koffielepel kurkuma</li><li>1 el water</li></ul><div>of gebruik kant en klaar kruimeldeeg.</div></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6g7cmGWRo0bnvT4036J_lwL39pYG5OvOTsRULDmVAnsH1TDFKZMmVIJ7Bd63rAILczBd_F8PoiFG0LwXa8F3zTnMykZJHlzacqrwKCtBYNVF8JifJIqjK7aorwaaad3IVSIBGqpJkzF0/s2048/20210725_115710.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6g7cmGWRo0bnvT4036J_lwL39pYG5OvOTsRULDmVAnsH1TDFKZMmVIJ7Bd63rAILczBd_F8PoiFG0LwXa8F3zTnMykZJHlzacqrwKCtBYNVF8JifJIqjK7aorwaaad3IVSIBGqpJkzF0/w300-h400/20210725_115710.jpg" width="300" /></a></div><br /><div><i><u>Bereiding:</u></i></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b><u>het deeg:</u></b> - meng de bloem het kurkumapoeder met een beetje zout</li><li> - voeg er 110 g boter in blokjes gesneden, het eigeel en een eetlepel water aan toe, kneed alles tot een homogeen deeg</li><li> -bedek het deeg met plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast</li><li><b><u>de taartvulling:</u></b></li><li>verwarm de oven voor tot 180 °C</li><li>schil de wortelen en snijd ze in dunne langwerpige slierten, gebruik hiervoor een mandoline of fijnschiller</li><li>pel en hak de knoflook </li><li>leg het deeg op een werkblad en rol het uit</li><li>bedek de ingevette taartvorm ermee </li><li>schik de wortelslierten rechtop op het deeg</li><li>meng de room met de eieren, de look, de kurkuma, de curry en breng het mengsel op smaak met zout en peper</li><li>giet het room-eimengsel over de wortelen, schuif de taart in de oven en bak ongeveer 30 à 40 minuten.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Flhz_Op66ql_JMcsSawCBV63ldrRK4auxDgh00pzJCxU-J5CZlD24aEbdkBOZ_s86jsGN09Gg4gAAqVl5ClBORAxBbvnLm8G662qhgNa38eNy8vqf_WlSBYIhExDEtxvuJIZ5KRoPbE/s2048/20210725_122052.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Flhz_Op66ql_JMcsSawCBV63ldrRK4auxDgh00pzJCxU-J5CZlD24aEbdkBOZ_s86jsGN09Gg4gAAqVl5ClBORAxBbvnLm8G662qhgNa38eNy8vqf_WlSBYIhExDEtxvuJIZ5KRoPbE/w400-h300/20210725_122052.jpg" width="400" /></a></div><br /> Serveer deze hartige taart warm, lauw of koud.</div><p></p>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-23298258582833352552021-07-15T12:18:00.002-07:002021-07-15T12:44:57.888-07:00taart met pistachebavarois en frambozen<p> De laatste tijd heb ik meerdere keren gebakken maar ik heb het nagelaten om erover te posten. Waarom weet ik zelf niet. Misschien niet zoveel zin? 😌</p><p>Nu bakte ik voor een uitgestelde verjaardags tractatie en vond ik het toch tijd worden om het eens op de blog te zetten. Het werd een taart met pistachebavarois en frambozen op een bodem van Bretoens zanddeeg. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMaRgLjqdt3RSYltGGFmGQFOmMwCjhWCrn1FJ-OQHyB0uBwrAKPHXVFkPuKsUQEf28wjmu8ODMhD0qiP0oQVX3XK-xioYJcFMWDRShmHpEa4k-hVAvB5yTmZoXd8axcKE0Dp7rW0mepok/s4000/20210713_155905.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMaRgLjqdt3RSYltGGFmGQFOmMwCjhWCrn1FJ-OQHyB0uBwrAKPHXVFkPuKsUQEf28wjmu8ODMhD0qiP0oQVX3XK-xioYJcFMWDRShmHpEa4k-hVAvB5yTmZoXd8axcKE0Dp7rW0mepok/w400-h300/20210713_155905.jpg" width="400" /></a></div><p><br /></p><p>Het was geen kant- en klaar recept. Ik wilde voor deze taart graag een bodem met een Bretoens zanddeeg en voor de bavarois zocht ik naar een gepast recept. Dat vond ik <a href="http://www.mesdouceurs.fr/archives/2014/06/09/30039769.html">hier</a>, op de blog <span style="color: #800180;">Mes Douceurs</span> </p><p><i><u>Dit heb je nodig:</u></i></p><p><u style="font-style: italic;">1.</u>Voor het Bretoens zanddeeg: ( <span style="color: #800180;">recept: Basic taarten. Christophe Declercq)</span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>180 g zachte boter</li><li>90 g suiker</li><li>90 g kandijcassonade</li><li>1 eidooier</li><li>2 g zout</li><li>merg van een half vanillestokje</li><li>250 g bloem</li><li>6 g bakpoeder</li></ul><div>2. Voor de pistache bavarois:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>250 g melk</li><li>60 g pistache pasta</li><li>80 g eigeel</li><li>60 g suiker</li><li>6 g gelatine</li><li>250 g room</li></ul><div>Andere benodigdheden:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>een taartring van 18 cm doormeter</li><li>banket poedersuiker ( smelt niet op het fruit )</li><li>een klein zeefje</li><li>spuitzak</li><li>spuitmond met ronde opening van 1 cm</li><li>bakpapier</li><li>vetstof voor de taartring</li><li>wat bloem voor het werkvlak</li><li>een keukenhanddoek of -papier</li></ul><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Zp6noM8ozK5ngqzk3EbE_muCU2blWCVZc__Lq2hvUlSUIl2sjzI5JjNAaiEjpVO6RMCvGJk6A-LPN7tBnKjUAckFRkUWgNFsAbzpvEzVLGKDshlLRSF1z2WeYCpqM3Qt7jYFlMsdpZI/s4000/20210713_155826.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Zp6noM8ozK5ngqzk3EbE_muCU2blWCVZc__Lq2hvUlSUIl2sjzI5JjNAaiEjpVO6RMCvGJk6A-LPN7tBnKjUAckFRkUWgNFsAbzpvEzVLGKDshlLRSF1z2WeYCpqM3Qt7jYFlMsdpZI/w400-h300/20210713_155826.jpg" width="400" /></a></div><br /><div><i><u><b><br /></b></u></i></div><div><i><u><b>Bereiding: </b></u></i></div><div><u><i>1 Het Bretoens zanddeeg:</i></u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>meng de zachte boter met de suiker, de kandijcassonade, de eidooier, het zout en de vanille</li><li>voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng kort tot een homogeen deeg</li><li>bekleed het deeg met plasticfolie en leg het 10' in de koelkast</li><li>verwarm de oven voor tot 175°C</li><li>haal het deeg uit de koelkast en bewerk het even met de hand</li><li>rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dikte van cà 5 mm</li><li>druk met een taartring van 18 cm doormeter een cirkel uit het deeg</li><li>vet de taartring in en leg deze met het deeg erin op een bakplaat met bakpapier </li><li> bak af in ongeveer 18 minuten, verwijder de ring en laat de gebak bodem afkoelen op een taartrooster</li></ul><div>2<i><u> De pistache bavarois:</u></i></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>week de gelatine in koud water</li><li>klop de eigelen met de suiker </li><li>giet voorzichtig al roerende de melk erbij</li><li>roer er de pistachepasta onder</li><li>giet dit mengsel in een kookpannetje en verwarm het op een klein vuur tot de crème indikt ( laat zeker niet koken)</li><li>neem van het vuur en voeg de uitgeknepen gelatine toe</li><li>laat dit beslag afkoelen tot kamertemperatuur</li><li>klop de room lobbig en schep deze voorzichtig onder de pistache crème</li><li>laat de bavarois verder afkoelen in de koelkast</li><li>als deze begint te geleren, giet hem dan in een spuitzak met een spuitmond van 1 cm opening</li></ul><div>3 <i><u>de montage:</u></i></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>spuit spiraalsgewijs een dikke laag bavarois op de bodem</li><li>was de frambozen en laat ze uitlekken op een handdoek of keukenpapier. </li><li>Dep ze voorzichtig droog</li><li>schik de frambozen op de bavarois</li><li>bestrooi de taart met banket poedersuiker</li><li>zet de taart tot gebruik in de koelkast</li></ul><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwwf1Y9hnFWAqPJ-rAo115cs7GZuyEuqmNUgs2lSjQzjg4NA8uEwhMq4n45VpXNOMk0y5YQ64kYAUfPJMe8yOblQTB4TKkA6u5qWjdUkUfBkPwzNxbZRHuKE4UYdrKjV2TFm89XxUB6bM/s4000/20210713_155747.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwwf1Y9hnFWAqPJ-rAo115cs7GZuyEuqmNUgs2lSjQzjg4NA8uEwhMq4n45VpXNOMk0y5YQ64kYAUfPJMe8yOblQTB4TKkA6u5qWjdUkUfBkPwzNxbZRHuKE4UYdrKjV2TFm89XxUB6bM/s320/20210713_155747.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div></div><p></p><p style="text-align: justify;"><br /></p>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-21067419351140101432021-05-17T09:59:00.000-07:002021-05-17T09:59:48.737-07:00Ajoursjaal in frisse lente groene tinten<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX_t45PFEbUHKBZEvaDYsIajFDSAPipteUGFB4qPfzMpoRtP1ICMM9dSBtyZ6nuJr0a2a_n_kqErWimT-lYV_kkMFmtQnlCdeCatpP5YQ6sYgDaqO_luY2kFsZqoC6kLUu5ARooLghNoQ/s4000/20210413_140502.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX_t45PFEbUHKBZEvaDYsIajFDSAPipteUGFB4qPfzMpoRtP1ICMM9dSBtyZ6nuJr0a2a_n_kqErWimT-lYV_kkMFmtQnlCdeCatpP5YQ6sYgDaqO_luY2kFsZqoC6kLUu5ARooLghNoQ/w300-h400/20210413_140502.jpg" width="300" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"> We gaan dan wel richting zomer maar op frisse dagen kan deze zachte sjaal nog voor aangename warmte zorgen. Mijn voorkeur gaat uit naar garens met een kleurverloop. En omdat ik niet altijd de juiste kleur vind, verkrijg ik die wel door twee verschillende kleuren en -garens samen te breien.Voor deze sjaal gebruikte ik een effen groene mohairdraad: silkhair van Lana Grossa, kleur 142 ( 25g ) en een scheerwollen draad met kleurenverloop in groene tinten: kleur 2204 van het merk Schoppel, <a href="http://dolopwol.com/44-zauberball-crazy">Zauberball Crazy </a>(100 g).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAfGNzBmFGZiKy9_fCu1SgGHJ2i9sCS7V619dxHGQChVO8Hf_TZ7HZFpURyEzYizzI0TmXPFDpj8sJQx_p_LWXUy4cHN2NoxznRKSw-Ot9wtUDrKIhaaJa9mYSdkqp9n6GbvvS-NA0zvA/s4000/20210316_142014.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAfGNzBmFGZiKy9_fCu1SgGHJ2i9sCS7V619dxHGQChVO8Hf_TZ7HZFpURyEzYizzI0TmXPFDpj8sJQx_p_LWXUy4cHN2NoxznRKSw-Ot9wtUDrKIhaaJa9mYSdkqp9n6GbvvS-NA0zvA/w400-h300/20210316_142014.jpg" width="400" /></a></div><br /> <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNJloMQz-LPoX2OoBYX7ltXDRFLIP_9q1hfpkKSvXgrIftJa6GL8P5ua8LD3DEzcWY9atXoX86LU8705ttupDLjLq2l_e3ll1mpgrH6hPMmAjw_zNgqHT76jUYWsGKBzFtSx41pDSehKk/s4000/20210316_142003.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNJloMQz-LPoX2OoBYX7ltXDRFLIP_9q1hfpkKSvXgrIftJa6GL8P5ua8LD3DEzcWY9atXoX86LU8705ttupDLjLq2l_e3ll1mpgrH6hPMmAjw_zNgqHT76jUYWsGKBzFtSx41pDSehKk/w400-h300/20210316_142003.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-39255316281935978012021-03-21T05:40:00.002-07:002021-03-21T05:42:00.289-07:00Tulband met walnoten<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOI6-gDdCUeOMd6qLhwosenUcajrSiCGytvTVOfCoYd4tDgRpZ7dGnDWydOMZaxOfqFGDj8qU-FRKewk5SsQwHDF9SIDFYatlYbsavEztFM5dNag4cvgOoPh4CtACwyL4skapNwSDcN6M/s4000/20210221_135107.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOI6-gDdCUeOMd6qLhwosenUcajrSiCGytvTVOfCoYd4tDgRpZ7dGnDWydOMZaxOfqFGDj8qU-FRKewk5SsQwHDF9SIDFYatlYbsavEztFM5dNag4cvgOoPh4CtACwyL4skapNwSDcN6M/w300-h400/20210221_135107.jpg" width="300" /></a></div><br /><p></p><p>Eigenlijk is dit een typisch herftstgebak maar ik heb deze tulband ook alweer een tijdje geleden gebakken en is het dus tijd voor publicatie. En, laat dan de lente maar komen.</p><p style="text-align: left;"><b><i><u>Dit heb je nodig: voor het deeg</u></i></b></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li>250 g boter</li><li>180 g suiker</li><li>1 pakje vanillesuiker</li><li>4 eieren</li><li>250 g bloem</li><li>1 pakje bakpoeder</li><li>50 g maïszetmeel</li><li>100 g gemalen walnoten</li></ul><div><b><i>Voor het glazuur en afwerking:</i></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>100 g melkchocolade</li><li>100 g witte chocolade</li><li>enkele walnoothelften</li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg59TBYFpRwUlvUoXhLVDkUMt87XgtzaclRp0GNCfcY7DmmfDyXeV5MweXc_CE4bYUI31Pn2K_wwcAF7Hcwt-dyMvvfGquYeY7w1_RxcjXH7pRh0GhBur7O7so0pAlldAcWmjgYQqDwUcY/s4000/20210221_135235.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg59TBYFpRwUlvUoXhLVDkUMt87XgtzaclRp0GNCfcY7DmmfDyXeV5MweXc_CE4bYUI31Pn2K_wwcAF7Hcwt-dyMvvfGquYeY7w1_RxcjXH7pRh0GhBur7O7so0pAlldAcWmjgYQqDwUcY/w400-h300/20210221_135235.jpg" width="400" /></a></div><br /> </div><b><i><u>Bereiding:</u></i></b><p></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li>klop voor het deeg de boter, de suiker en de vanillesuiker schuimig op</li><li>voeg al kloppende één voor één de eieren toe</li><li>schep de bloem, het bakpoeder en het maïszetmeel onder het boter-eiermengsel</li><li>maal de walnoten en meng ze onder het deeg</li><li>verwarm de oven voor op 180°C of 160°C warme lucht</li><li>vet een tulbandvorm in, bestuif hem met bloem en verdeel het deeg in de vorm, strijk het glad</li><li>bak de tulband 50 à 60 minuten of tot een ingestoken priem er droog uitkomt</li><li>laat na het bakken de vorm op een rooster afkoelen en los het gebak dan voorzichtig uit de vorm</li><li>laat volledig afkoelen op een rooster</li><li>smelt de chocolade in een pannetje au bain-marie, roer goed</li><li>giet de gesmolten chocolade over de afgekoelde tulband; versier met de walnoten en laat verder opstijven</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4aO2Zf7BLxXwehnWC1cvmsctngXDs52FylbZOQmCZcsUI221dKdWDOHET4a3e8W6fEw7CW1sjM2jn6Ndg3bDQsTqfP-GoDKptPzDRzPZDDHPY83ZovX2923jrHwCg0WhQ3Yd694rnlx0/s4000/20210221_135548.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4aO2Zf7BLxXwehnWC1cvmsctngXDs52FylbZOQmCZcsUI221dKdWDOHET4a3e8W6fEw7CW1sjM2jn6Ndg3bDQsTqfP-GoDKptPzDRzPZDDHPY83ZovX2923jrHwCg0WhQ3Yd694rnlx0/w400-h300/20210221_135548.jpg" width="400" /></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEqx5SA1DfNeqI3KLOQJoKZMN4QEsQSNzDAo55H-8t0afX85lsUVSd_-HDkjSthyphenhyphenGvzRFmv2iscIsoMSErL0lyRls-r9WrahO-M5NaSgnA6AyDOtAJe42AGxkzdbiJ1zLvzxUO0q2M_c0/s4000/20210221_135601.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEqx5SA1DfNeqI3KLOQJoKZMN4QEsQSNzDAo55H-8t0afX85lsUVSd_-HDkjSthyphenhyphenGvzRFmv2iscIsoMSErL0lyRls-r9WrahO-M5NaSgnA6AyDOtAJe42AGxkzdbiJ1zLvzxUO0q2M_c0/s320/20210221_135601.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /></div><br /><div><br /></div><p></p>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-70375525233855467742021-03-15T08:39:00.008-07:002021-03-21T05:43:36.431-07:00Kolsjaal in patentsteek<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRZT2oD5m_GWVbHAlmefxWnzmxE8ZFMaTfC_I4f3BLYWGRHi6mhfiVzztejU8tspwGHCyvDr1-cbwYcS1C_i1EvUvO6TXqYK5G8J76syrfzFKuNfPB-2VKikV9KMoQ4uO2Hr89bxgOycU/s2048/20210315_155312.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRZT2oD5m_GWVbHAlmefxWnzmxE8ZFMaTfC_I4f3BLYWGRHi6mhfiVzztejU8tspwGHCyvDr1-cbwYcS1C_i1EvUvO6TXqYK5G8J76syrfzFKuNfPB-2VKikV9KMoQ4uO2Hr89bxgOycU/w300-h400/20210315_155312.jpg" width="300" /></a></div><p><br /></p><p>In de weken voor Pasen, in de maand maart; kan een warme sjaal nog van pas komen. <span style="text-align: justify;">Ik breide hem in de patentsteek. Ik werkte met twee garens te samen omdat ik daardoor de juiste kleurmenging verkreeg: Katia Air lux, kleur 73 ( de donkerste kleur van de twee, hieronder op de foto ) en Lang Lace mohair Superkid silk in de kleur rood. In werkelijkheid is de kleur van de sjaal meer een helder bordeaux - rood dan </span><span style="text-align: justify;">de kleur op de foto hierboven.</span></p><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEherHNmQ-dS_9xL_ZT77HNqsNtvLJwwqHsH345tQs59pYciZxgmElK_K0_D0P8XPfkXpyE5Q5SEvyuEgwhtXSLF72_rlUSnDbJO2IPgBtfcleGhE5CGP6ZjTRL08cYYonqudbSBzvHEzmo/s2048/20210115_141743.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEherHNmQ-dS_9xL_ZT77HNqsNtvLJwwqHsH345tQs59pYciZxgmElK_K0_D0P8XPfkXpyE5Q5SEvyuEgwhtXSLF72_rlUSnDbJO2IPgBtfcleGhE5CGP6ZjTRL08cYYonqudbSBzvHEzmo/s320/20210115_141743.jpg" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">deze kleur samen met vuurrood voor de kolsjaal in patentsteek</td></tr></tbody></table><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD5lBG__wPNv52cNY2MUvZNuQQE_RwxGAPZ3ZSo9II6jE0BkOKbSValQkbxgAGmOb1waIv4amxyGVrHdWLcfss_6VfLqZF6ZM0bdGD0FBWJ9nxWt_wBdFRgIbDkHwZ6tR9MTWISAKvW2g/s4000/20210315_155218.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD5lBG__wPNv52cNY2MUvZNuQQE_RwxGAPZ3ZSo9II6jE0BkOKbSValQkbxgAGmOb1waIv4amxyGVrHdWLcfss_6VfLqZF6ZM0bdGD0FBWJ9nxWt_wBdFRgIbDkHwZ6tR9MTWISAKvW2g/w300-h400/20210315_155218.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><i><u><b>Patentsteek:</b></u></i></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Neem voor de opzet een veelvoud van 2 steken.</div><div style="text-align: justify;"><b>naald 1: </b>brei alle steken rechts</div><div style="text-align: justify;"><b>naald 2</b>: brei: *1 r - 1 dubbele steek * - herhaal van * tot *</div><div style="text-align: justify;"><b>naald 3</b>: brei: *1 r - 1 dubbele steek* - herhaal van * tot *</div><div style="text-align: justify;">herhaal naald 2 en naald 3</div><div style="text-align: justify;"><i><a href="https://www.youtube.com/watch?v=GdRGqcbxXTQ">Hier</a> zie hoe de dubbele steek gebreid wordt.</i></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgExflOKZrEMdlTLWYFoqM3hckHZtvciXbx9FK8oBwXhSN6NcYxo2dfpDU6uGOgrKTweCcQfYGmlkEPv-VLHxiYzCiMeT10517XfgLk07EjY62-3J8G6xyzzRwr20nA6L9cpvsGXSxglzg/s4000/20210315_155358.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgExflOKZrEMdlTLWYFoqM3hckHZtvciXbx9FK8oBwXhSN6NcYxo2dfpDU6uGOgrKTweCcQfYGmlkEPv-VLHxiYzCiMeT10517XfgLk07EjY62-3J8G6xyzzRwr20nA6L9cpvsGXSxglzg/w300-h400/20210315_155358.jpg" width="300" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div><p></p></div>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-25369505334141794652021-03-09T07:06:00.000-08:002021-03-09T07:07:08.667-08:00Foto in quilt-techniek<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik_jHNPoY2QP4KHWQTtojfAjoRo5jtWEmyWbbRGlvHsuTK-HiUU8htwDMQ5_7gt63lmBVn4eG5-tC2yBK9QYhqUrdyamNfVuVmQTY8pCQcBUJ7mN97bX4QUd27oge_e4TGYg69b3tg4IA/s2048/20210309_153655.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik_jHNPoY2QP4KHWQTtojfAjoRo5jtWEmyWbbRGlvHsuTK-HiUU8htwDMQ5_7gt63lmBVn4eG5-tC2yBK9QYhqUrdyamNfVuVmQTY8pCQcBUJ7mN97bX4QUd27oge_e4TGYg69b3tg4IA/w480-h640/20210309_153655.jpg" width="480" /></a></div><br /> <p></p><p style="text-align: justify;">Het is ongeveer alweer 10 jaar geleden dat ik dit werkje maakte. Het is een fototransfer in sepiakleur op stof, vergroot met stroken kaneelkleurige stof, bewerkt met hand <a href="https://nl.wikipedia.org/wiki/Quilten">quilt</a>werk en andere technieken zoals boutis en trapunto. In plaats van het af te werken tot een wandtapijtje heb ik het verwerkt op een houten ondergrond</p><p style="text-align: justify;">Op de foto staan de twee oudste kleindochters, Lien (nu bijna 18 jaar) en Klara ( 16 jaar).</p><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKIbadpAJ_iNbM3K2IyF-cdLJpAdKflKuCNfY29LScjE9irelgvToY5FasWIKbTA2wSciRLatuSul7SuI-fmHi9z-9vrmhYduM1fzOvkkbEG7EQBbpjrYh12OLvuxrBxWxa06VHENTT_Y/w300-h400/20210309_153742.jpg" width="300" /></div><p></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv_9nmdraaD-TxrtIGjskOI_mgUF6PHmIkerPIn2To02eDfY5vvR7S5-5_UerHmkJYpUcjhrfP6kpqqXYQmld-qYNwTFeHwPyIG42AR3d0zYXzWP_sR_eSaT3D2Dtgy2xuU_sjcKupXbg/s2048/20210309_153713.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv_9nmdraaD-TxrtIGjskOI_mgUF6PHmIkerPIn2To02eDfY5vvR7S5-5_UerHmkJYpUcjhrfP6kpqqXYQmld-qYNwTFeHwPyIG42AR3d0zYXzWP_sR_eSaT3D2Dtgy2xuU_sjcKupXbg/w300-h400/20210309_153713.jpg" width="300" /></a></div><br /><p><br /></p>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-27880482807840843872021-02-28T03:55:00.006-08:002021-02-28T07:32:19.009-08:00Cake met avocado en limoenOriginele bakrecepten wil ik altijd graag uitproberen. Deze cake met avocado en limoensap is verrassend lekker en smeuïg. Het recept vond ik in het tijdschrift <a href="https://burda-foodshop.de/zeitschriften/sweet-dreams.html">'Sweet Dreams'</a> waarop ik geabonneerd ben en dat ik al van 2012 koop als we in Duitsland op vakantie zijn. Het is een verzorgd tijdschrift met prachtige foto's en een degelijke uitleg. En, het bulkt van de aparte baksels.<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYudSWWEmDEFEEEJjhpFURSkiMfSfR3Favie3mjZicvnPTSoXLWYCVvWnb82JObTPlrvsJzw9guwx-l06qomSENp_Wed0Pss2wxp3FZBpe_SeUgQEwv-ZvKtg6qwyr9QkcZLdCh09nFcs/s987/20210124_105904.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="740" data-original-width="987" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYudSWWEmDEFEEEJjhpFURSkiMfSfR3Favie3mjZicvnPTSoXLWYCVvWnb82JObTPlrvsJzw9guwx-l06qomSENp_Wed0Pss2wxp3FZBpe_SeUgQEwv-ZvKtg6qwyr9QkcZLdCh09nFcs/w400-h300/20210124_105904.jpg" width="400" /></a></div><br /><div><b><u><br /></u></b></div><div><b><u>Dit heb je nodig: </u></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>een cakevorm van ca. 30 x 15 cm</li><li>1 avocado</li><li>1 limoen</li><li>225 g zachte boter</li><li>200 g suiker</li><li>1 zakje vanillesuiker</li><li>1 mespunt zout</li><li>4 eieren</li><li>350 g bloem</li><li>50 g gemalen amandelen</li><li>1 zakje bakpoeder</li><li>50 ml melk</li><li>boter en bloem voor de cakevorm</li><li><u><i>voor het glazuur en de afwerking</i>:</u></li><li>200 g poedersuiker</li><li>2 limoenen</li><li>50 g gemalen pistachenoten</li></ul><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-4IHupKQVdZKLMoauiBwyRRSg30WY7yd8T6HX930l5y4JktIJp66DpWFRn32kyMQIyJxjypfHYa1VK19M_eEzhQ7x8K_dwtN0uQ3I0SdNrJAd0wDWMlLnGnVKy3ls2stUctMphy8LEEE/s1063/20210124_105330.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="797" data-original-width="1063" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-4IHupKQVdZKLMoauiBwyRRSg30WY7yd8T6HX930l5y4JktIJp66DpWFRn32kyMQIyJxjypfHYa1VK19M_eEzhQ7x8K_dwtN0uQ3I0SdNrJAd0wDWMlLnGnVKy3ls2stUctMphy8LEEE/s320/20210124_105330.jpg" width="320" /></a></div><br /><div><ul style="text-align: left;"><li><b><u>Bereiding:</u></b></li><li>vet de vorm in en bestuif hem met bloem</li><li>verwarm de oven voor op 175 ° C boven- en onderwarmte of 150° hete lucht</li><li>halveer de avocado, verwijder de pit en de schil. </li><li>pureer het vruchtvlees met het sap van 1 limoen</li><li>klop de boter, de suiker, vanillesuiker en het zout luchtig</li><li>voeg de eieren één voor één al kloppende erbij</li><li>meng de bloem, het amandelmeel en het bakpoeder</li><li>roer het bloemmengsel, de avocado en de melk afwisselend onder de eiermassa</li><li>giet het deeg in de vorm en bak ongeveer 1 uur.</li><li>als het gebak te veel bruint tegen het einde van de baktijd, bedek het dan met alufolie</li><li>laat de cake wat afkoelen in de vorm en stort hem dan op een rooster, laat volledig afkoelen </li></ul><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtUFGSrbD3VYQkNJcHiOqp_rKBku6BVyqn4Sm0NeAzFN0XtCus6RFQBKav_Qg9hozlLvamRAXiM3TdVr91FmLdvuqFxt8rlIgPB35qd9UZgRB54tC1W-__Ie8h5rK8i66U3bIaFA3GjCs/s740/20210124_105746.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="740" data-original-width="555" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtUFGSrbD3VYQkNJcHiOqp_rKBku6BVyqn4Sm0NeAzFN0XtCus6RFQBKav_Qg9hozlLvamRAXiM3TdVr91FmLdvuqFxt8rlIgPB35qd9UZgRB54tC1W-__Ie8h5rK8i66U3bIaFA3GjCs/w300-h400/20210124_105746.jpg" width="300" /></a></div><br /><div><b><u>Afwerking:</u></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>giet het sap van 2 limoenen op de poedersuiker, meng goed tot een dikvloeibaar glazuur en voeg eventueel wat poedersuiker toe als het mengsel te vloeibaar is</li><li>giet het limoenglazuur over de cake en bestrooi met de gemalen pistachenoten.</li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="color: #674ea7; font-size: x-small;">Recept: Sweet Dreams . Januari - februari 2021</span><br /><div><br /></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-56819734802620556612021-02-18T06:54:00.004-08:002021-02-19T05:45:55.682-08:00Chocolade drip-biscuit met Zwitserse boterroom.<p style="text-align: justify;"> Op 13 februari mocht kleindochter Klara 16 kaarsjes uitblazen. Omdat het de dag voor Valentijn was bakte ik voor haar een wat meer romantisch gebak, in het roze en met hartjes. De Zwitserse boterroom is bijzonder luchtig want hij is gemaakt op basis van meringue en door de toevoeging van de confituur krijgt hij een fruitig smaakje.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg03m1_9p_nTBi6kg1RLbmeOi2sy8JqVwGm_6mCwpMOXPYJHqqJPp3n-fM0i7zV2ozxT7-VpaI54TY8AO3xvv8mh4mPCdlZt7gODGOHszMvXtOEYQg-a6irD0hBTz1Em4R_AhZSTQUvK-8/s2048/20210213_095928.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg03m1_9p_nTBi6kg1RLbmeOi2sy8JqVwGm_6mCwpMOXPYJHqqJPp3n-fM0i7zV2ozxT7-VpaI54TY8AO3xvv8mh4mPCdlZt7gODGOHszMvXtOEYQg-a6irD0hBTz1Em4R_AhZSTQUvK-8/w300-h400/20210213_095928.jpg" width="300" /></a></div><br /><p>Het gebak heeft een doormeter van ongeveer 17cm en is ongeveer 12 cm hoog.</p><p style="text-align: justify;"><i><u>Dit heb je nodig: </u></i>vier bakvormpjes van 17 cm doormeter en 1,5 cm diep of een springvorm van +/- 18 cm</p><p style="text-align: justify;"></p><ul style="text-align: left;"><li><u>Voor de biscuit:</u></li><li>4 eieren</li><li>120 g suiker</li><li>60 g bloem</li><li>48 g maïszetmeel</li><li>12 g cacaopoeder</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li><u>Voor de Zwitserse boterroom : </u> </li><li>4 eiwitten</li><li>een mespunt zout</li><li>300 g rode confituur</li><li>400 g zachte boter</li><li>125 g verse frambozen</li><li>chocolade pralines in hartvorm of naar keuze</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li><u>Voor de chocoladedrip</u></li><li>100 g smeltchocolade</li><li>50 g slagroom</li><li>een klontje boter</li></ul><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnS4Ieufh3rJF35LzyfCFwzQ0rzZ6bNVDFDLT2LwMSHdsJH7jsS-EVOziGQdxLpA7V3iIBlWZgPoXeatdbpUmRconaVVjmNf08LDIFfupMhN0hEPGJ2wMuWTt-YxxSujCAgC3ivnPT_mc/s2046/20210213_100427-COLLAGE.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1535" data-original-width="2046" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnS4Ieufh3rJF35LzyfCFwzQ0rzZ6bNVDFDLT2LwMSHdsJH7jsS-EVOziGQdxLpA7V3iIBlWZgPoXeatdbpUmRconaVVjmNf08LDIFfupMhN0hEPGJ2wMuWTt-YxxSujCAgC3ivnPT_mc/w400-h300/20210213_100427-COLLAGE.jpg" width="400" /></a></div><br /><div><i><u>Bereiding:</u></i></div><div><ul><li><i><u>Voor de biscuit:</u></i></li><li>smeer een beetje vetstof op de bodem van de bakvormen en beleg met bakpapier</li><li>meng de eieren met de suiker en verwarm al kloppend tot 37°C</li><li>klop koud tot een stevig en luchtig beslag</li><li>zeef de bloem, het maïsmeel en de cacaopoeder, doe dit 3 keer voor een goede menging</li><li>spatel voorzichtig het bloemmengsel door het beslag</li><li>verdeel het beslag over de vier bakvormen of giet het in de springvorm</li><li>verwarm de oven voor tot 200°C en bak ongeveer 8 minuten, voor de springvorm bak je op 180°C en laat ongeveer 30 à 35' bakken. Controleer de gaarheid met een priem. Daar mag geen deeg meer aankleven</li><li>Laat het gebak afkoelen op een rooster</li></ul><div><br /></div><ul><li><i><u>Voor de Zwitserse boterroom</u></i></li><li>klop de eiwitten met het zout stijf</li><li>kook de confituur en zeef hem</li><li>giet de hete confituur al kloppende op het eiwit</li><li>klop verder tot alles is afgekoeld tot kamertemperatuur</li><li>Verdeel de boter in kleine stukjes en klop ze geleidelijk onder de roze eiwitmassa</li><li>klop alles op tot de boter goed is opgenomen en de room luchtig is</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicaorD9l-FhrDhUHG2e8H3FElDyYgkDa6G8pEjMDJCQCTds9VPzXONAZ54gBZWr4f2Krd1uW_AudnMuGE27SPSAGqj68_5ovcx3W7yG8_21Y8Ig6xv4zG2DwZQHCOojIx-6FKrd5eQ-nY/s2048/20210213_095906.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicaorD9l-FhrDhUHG2e8H3FElDyYgkDa6G8pEjMDJCQCTds9VPzXONAZ54gBZWr4f2Krd1uW_AudnMuGE27SPSAGqj68_5ovcx3W7yG8_21Y8Ig6xv4zG2DwZQHCOojIx-6FKrd5eQ-nY/w300-h400/20210213_095906.jpg" width="300" /></a></div><br /><div><u>Afwerking:</u></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Als de biscuit gebakken wordt in een springvorm, snijd hem dan horizontaal in vier gelijke delen</li><li>leg één biscuit schijf op een schaal en bestrijk die met de boterroom, +/- 1 cm dik</li><li>leg de tweede schijf erop, bestrijk die ook weer met een even dikke laag en duw er de frambozen in. Houd er enkele apart voor de afwerking. Herhaal dit met de overige gebakringen maar dan zonder frambozen</li><li>.bestrijk de bovenkant en de biscuit rondom met botercrème</li><li>doe de rest in een spuitzak met een spuitmondje naar keuze en houd leg deze opzij</li><li>bereid de chocoladedrip: smelt de chocolade met de slagroom en meng er de boter onder</li><li>giet met een lepel de chocolade op de bovenrand van het gebak en laat hem ervan af lopen</li><li>spuit dikke toeven room op de biscuit en versier met de overgebleven frambozen en de pralines. </li></ul></div><p></p>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-40635583236229695822021-02-10T06:50:00.000-08:002021-02-10T06:50:03.321-08:00Madeleines met limoen, framboos en ruby chocolade<p style="text-align: justify;"> Omdat ik wel eens madeleines wilde bakken zocht ik op het internet naar mogelijke <a href="https://www.google.com/search?sxsrf=ALeKk03HJ-XFn1zIhwXewlbXIFyyMTCBdQ:1612711166462&source=univ&tbm=isch&q=madeleine+bakvorm&sa=X&ved=2ahUKEwjZvc6hidjuAhUMIcUKHT2dCfYQjJkEegQIExAB&biw=1490&bih=680">bakvormen</a> . Zo vond ik een madeleine bakplaat in de vorm van en sint-Jacobs schelp. Waarom kiezen voor de traditonele vorm? Deze schelpmodelletjes vond ik wel apart, dus schafte ik ze aan en daarbij ook een silicone vorm voor traditionele mini-madeleintjes. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNVVO9aT7hM6SsVv7zyLZ-E315e_pTAk-8FTovIwPwqFyAMCloxgkdfUJSJtPZekxYxe7P3PoFF4XAt3yvkzTsmQFBhXNEpxTKXiWLCUCTIHkplU0WLjy5Icqwzaj3OU41mFWmBkMZdQ4/s907/20210207_163008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="680" data-original-width="907" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNVVO9aT7hM6SsVv7zyLZ-E315e_pTAk-8FTovIwPwqFyAMCloxgkdfUJSJtPZekxYxe7P3PoFF4XAt3yvkzTsmQFBhXNEpxTKXiWLCUCTIHkplU0WLjy5Icqwzaj3OU41mFWmBkMZdQ4/w200-h150/20210207_163008.jpg" width="200" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><p>Het recept voor '<a href="https://njam.tv/recepten/madeleines-met-limoen">madeleines met limoen</a> ' komt van Roger van Damme, voor<a href="https://njam.tv/"> Njam.</a> Ik voegde nog iets extra's toe. In elk vormpje duwde ik een framboos en werkte de gebakjes af met <a href="https://www.callebaut.com/nl-BE/ruby">ruby-chocolade</a></p><p><br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_o3wlHLY_uDVXzvaeFphxoezqTXlFzQQzQwATCcmIdU95Y2NhqcymcOu8HoiAAtk6eALQtrCpCNzqMSEDZkWtHrH3zkjBVVYLFA9Wqtwte0KJwAjRcIWxUTtqhzQyQRU17q86v1BKGAc/s4000/20210207_142814.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_o3wlHLY_uDVXzvaeFphxoezqTXlFzQQzQwATCcmIdU95Y2NhqcymcOu8HoiAAtk6eALQtrCpCNzqMSEDZkWtHrH3zkjBVVYLFA9Wqtwte0KJwAjRcIWxUTtqhzQyQRU17q86v1BKGAc/w400-h300/20210207_142814.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Voor het glazuur smelt je 120 g ruby-chocolade met 1 eetlepel kokosolie (bij gebrek aan, gebruikte ik maïsolie) in een pannetje, au bain-marie. Eenmaal de chocolade goed gesmolten en vloeibaar, bestrijk je de madeleines ermee met een kwast. Versier ze eventueel en een schilfer witte chocolade en een suikerparel.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikVqElGz6-vlcd7A9MKLhprtEbmHUkeeArgoui_C2rd7J1DFXS4kmmzhfJzamRMiQ0AHJsiNkiXJj1oCtpq0bd8CZNdnS-l1rgJrxDUoNvcftOhl5fo3UmoqSeQMFZqXJ6qlMGdbeL8O4/s4000/20210207_142605.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikVqElGz6-vlcd7A9MKLhprtEbmHUkeeArgoui_C2rd7J1DFXS4kmmzhfJzamRMiQ0AHJsiNkiXJj1oCtpq0bd8CZNdnS-l1rgJrxDUoNvcftOhl5fo3UmoqSeQMFZqXJ6qlMGdbeL8O4/w300-h400/20210207_142605.jpg" width="300" /></a></div><br /><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijcoijE0qgFAzBEdYXSHh13k1GbC8rdFcpfi4jSj_ytF3ZfR7DRQ0iz2dHTaOkEpriJAJjRYvrzrQbEViR0w67o4YuxhEyCh637oViyEhAfVKD4l_Pvn3-5egXBw1yZ3Tiq8pc96TBNXg/s4000/20210207_142618.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijcoijE0qgFAzBEdYXSHh13k1GbC8rdFcpfi4jSj_ytF3ZfR7DRQ0iz2dHTaOkEpriJAJjRYvrzrQbEViR0w67o4YuxhEyCh637oViyEhAfVKD4l_Pvn3-5egXBw1yZ3Tiq8pc96TBNXg/w300-h400/20210207_142618.jpg" width="300" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-62044014247381859762021-01-25T02:31:00.001-08:002021-01-25T02:31:34.614-08:00Kolsjaal in 3D<p> Deze sjaal lijkt misschien moeilijk om te breien maar na een aantal toeren gebreid te hebben lukt het heel goed. Hij wordt gebreid met rondbreinaalden 3,5 - 4. Ik heb hem twee keer gemaakt en met verschillende garens.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhryWgHEt1-5PlcSRRbjSV2oGaTL9WJULm4p4oF6ZHRZ9dqpAU_1S7ecb8IYTfmmk_z8rSDXSqkoM_xdc4yn40yKbOnXwUS56unESURqfyh1_eiruk2G46o0UdNk63lDMY40uXzA346sbg/s2048/20210115_141837.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhryWgHEt1-5PlcSRRbjSV2oGaTL9WJULm4p4oF6ZHRZ9dqpAU_1S7ecb8IYTfmmk_z8rSDXSqkoM_xdc4yn40yKbOnXwUS56unESURqfyh1_eiruk2G46o0UdNk63lDMY40uXzA346sbg/w300-h400/20210115_141837.jpg" width="300" /></a></div><br /><p>Het patroon en de beschrijving vond ik in het breiboek van Lang: </p><p><br /></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO_hyC_VhPr3iq8AziXnqi4dN8zDPkfU7AH18z_6egCI1K8_2U1aoxoIS_lrQNORoOwscCAM7MK2gWqeezyVeW4Jsb0Nx0BaLdUT8iJX92KI_yXdom9tqn0dU28R92EWm86YqnEBPXgzE/s2048/20210115_150726.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO_hyC_VhPr3iq8AziXnqi4dN8zDPkfU7AH18z_6egCI1K8_2U1aoxoIS_lrQNORoOwscCAM7MK2gWqeezyVeW4Jsb0Nx0BaLdUT8iJX92KI_yXdom9tqn0dU28R92EWm86YqnEBPXgzE/s320/20210115_150726.jpg" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">FAM fatto a mano 265 collection</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi33TpVMdCADEAHSJhXR_Y0VVQBIKNmrdqnJc44O7mHA1WHziCdWM16QQUaVjl4E8XVk2tQ6vn0T1_ExXZGjLszbXQUgiyxhwVgpZxpZHPTY1HO3wgvB_ZyW5jPzBRYQ3VazVAz9ztgpiU/s2048/20210115_141743.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi33TpVMdCADEAHSJhXR_Y0VVQBIKNmrdqnJc44O7mHA1WHziCdWM16QQUaVjl4E8XVk2tQ6vn0T1_ExXZGjLszbXQUgiyxhwVgpZxpZHPTY1HO3wgvB_ZyW5jPzBRYQ3VazVAz9ztgpiU/s320/20210115_141743.jpg" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Katia Air Lux kleur 73 en Lang Lace mohair superkid silk kleur 992.0085</td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><br /></div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0ZgEVIhlusH3v4lbQaDwQdsnPQWc27mjR8y8f6aiDnSSknQC3HkM7c2KVYoyf_yVN1b6f67Ll6YwlCieBG3LdMSxhxBrlTfjjQG5qAJF4Nu_7mJk5Jwe7ByWjhKtBGoLBjSKFh7e9mo8/s2048/20210115_142008.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0ZgEVIhlusH3v4lbQaDwQdsnPQWc27mjR8y8f6aiDnSSknQC3HkM7c2KVYoyf_yVN1b6f67Ll6YwlCieBG3LdMSxhxBrlTfjjQG5qAJF4Nu_7mJk5Jwe7ByWjhKtBGoLBjSKFh7e9mo8/s320/20210115_142008.jpg" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Katia Lace Lux kleur 71 met een meebreidraad zilverkleurig van Katia</td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrN6bMwsMI2mKjZ2qffaHAcGBV-4Azv0S34GpFJFtt-Go-wmqCfWr-IdKBF5ZUlh2KpfFpRuOvdNFJmJGycnygmyl-Jd9nRuJkpN5MDHGH8NPGcrPpMazBFXyLOqiFIsZiqGKfz3zZDdg/s2048/20210115_142049.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrN6bMwsMI2mKjZ2qffaHAcGBV-4Azv0S34GpFJFtt-Go-wmqCfWr-IdKBF5ZUlh2KpfFpRuOvdNFJmJGycnygmyl-Jd9nRuJkpN5MDHGH8NPGcrPpMazBFXyLOqiFIsZiqGKfz3zZDdg/s320/20210115_142049.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-46465502964224104512021-01-20T04:53:00.000-08:002021-01-20T04:53:08.272-08:00Tiramisu-cupcakes<p> Iedereen kent wel het tiramisu dessert. Voor het bakken van deze muffins worden dezelfde ingrediënten gebruikt zoals likeur, espresso, cacao en een fijne mascarponecrème. Ondanks dat ze heel gemakkelijk te maken zijn zorgen ze voor een uitzonderlijke smaakbelevenis. Alles van tiramisu in de vorm van een cupcake.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlpk0tQpkZ8kIQd7149h4-Lxl17OvbRFWN-vNxGJf5aqSN5YAs5PpgXAd2ZnpXsCNNaltghHdGz4O17fX_v17Wzpn9Y91dSG-gdGvS58ohHbpdmmNZjl2LX80h6z1jx16vfhQPofXpHZg/s2048/20210116_160414.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlpk0tQpkZ8kIQd7149h4-Lxl17OvbRFWN-vNxGJf5aqSN5YAs5PpgXAd2ZnpXsCNNaltghHdGz4O17fX_v17Wzpn9Y91dSG-gdGvS58ohHbpdmmNZjl2LX80h6z1jx16vfhQPofXpHZg/w300-h400/20210116_160414.jpg" width="300" /></a></div><div><br /></div><i><u>Dit heb je nodig: voor 12 à 14 stuks:</u></i><div><div style="text-align: justify;"><ul><li>papieren muffinvormpjes</li><li>een muffin bakplaat</li><li>180 g zachte boter</li><li>150 g suiker</li><li>3 eieren</li><li>120 ml melk</li><li>2 el amaretto</li><li>180 g bloem</li><li>100 g gemalen amandelen</li><li>1 snufje zout</li><li>1 1/2 theelepel bakpoeder</li><li>2 tl instant espressopoeder</li><li>1 1/2 tl cacaopoeder</li><li><i>Voor de topping:</i></li><li>225 g slagroom</li><li>1 pakje slagroomverstevigerr</li><li>1 pakje vanillesuiker</li><li>225 g mascarpone</li><li>50 g poedersuiker</li><li>cacaopoeder voor de afwerking</li><li>100 g pure chocolade</li><li>50 g slagroom</li></ul><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1PLYaBO3L_SWuMb7bHcG-yj9-2pTEs2Che8m2QZyeeLOSHXxR56EcJ3LzP2ztyT3_iFvgLCcUE_IY0bsXdc2jZL7ML1tQw5UKvJ13xEyhOLNrZ-cZMe1wG0zaLx0SEL1u7OsE6UgI-Go/s2048/20210116_160032.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1PLYaBO3L_SWuMb7bHcG-yj9-2pTEs2Che8m2QZyeeLOSHXxR56EcJ3LzP2ztyT3_iFvgLCcUE_IY0bsXdc2jZL7ML1tQw5UKvJ13xEyhOLNrZ-cZMe1wG0zaLx0SEL1u7OsE6UgI-Go/w300-h400/20210116_160032.jpg" width="300" /></a></div><br /><div><br /></div><div><i><u>Bereiding:</u></i></div><div><ul><li>verwarm de oven voor op 180°C , boven- en onderwarmte</li><li>zet de papieren vormpjes in de holtes van de muffinplaat</li><li>klop de boter met de suiker en het zout crèmig</li><li>meng de eieren met de melk en de amaretto</li><li>meng de bloem, het amandelpoeder en het bakpoeder samen</li><li>roer nu de eiermix met het bloemmengsel en de botermassa</li><li>los het espresso-en cacaopoeder op in 1-2 el heet water en roer deze oplossing onder het deeg</li><li>vul de muffinvormpjes bijna volledig met het deeg</li><li>bak de muffins ongeveer 25 minuten goudbruin</li><li>haal ze uit de oven en laat afkoelen op een rooster.</li><li>hak de pure chocolade fijn en doe ze in een kommetje</li><li>verwarm de room, giet die over de chocolade en roer tot die is opgelost</li><li>doop de bovenkant van elk gebakje in de gesmolten chocolade</li><li>klop voor de topping de room met de roomversteviger en de vanillesuiker stijf</li><li>roer de mascarpone met de poedersuiker tot een crème</li><li>meng om en om de room met de mascarpone</li><li>vul een spuitzak met de mascarponeroom en spuit kleine toefjes op elke muffin</li><li>bestrooi net voor het opdienen de cupcakes met cacaopoeder</li></ul><div><span style="color: #351c75; font-size: x-small;">Recept: Sweat Dreams . Januari en februari (1) 021</span></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-32037318772920168622020-12-27T06:42:00.030-08:002020-12-28T00:19:55.993-08:00Pistache-frambozenbavarois gebakjes<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNVunDLz6aMIttYvXGT8pZ3KItiT0N5FidKvWI1xXWv4ap_kP_66TwiXZGbLoCaPu5L1-kacpoK8-5qHykHp1UYjimlFy87BI0j45pG4LGFMej1Va8OaBTkL-TZTLUAExEW4tDSDKttSw/s2048/100_0121.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1539" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNVunDLz6aMIttYvXGT8pZ3KItiT0N5FidKvWI1xXWv4ap_kP_66TwiXZGbLoCaPu5L1-kacpoK8-5qHykHp1UYjimlFy87BI0j45pG4LGFMej1Va8OaBTkL-TZTLUAExEW4tDSDKttSw/w400-h300/100_0121.JPG" width="400" /></a></div><br /><p></p><p>Voor kerst bakte ik deze koepelgebakjes met pistache- en frambozenbavarois, een heerlijke combinatie.</p><p style="text-align: left;"><i><u><b>Dit heb je nodig:</b> voor 12 stuks </u></i></p><p style="text-align: left;"><i><u><br /></u></i></p><ul style="text-align: left;"><li><i><u>voor de koekjes:</u></i></li><li><i>225 g</i> bloem</li><li>120 g bloemsuiker</li><li>50 g amandelmeel</li><li>120 g koude boter</li><li>1 ei </li><li>mespunt zout</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li><i><u>Voor de frambozenbavarois</u></i></li><li>200 g frambozen, ( uit diepvries of vers)</li><li>150 g slagroom</li><li>40 g suiker</li><li>2 blaadjes gelatine</li></ul><div><br /></div><div><div><ul style="text-align: left;"><li><i><u>Voor de pistachebavarois</u></i></li><li>75 g pistachepasta (verkrijgbaar in de speciaalhandel)</li><li>100 g melk</li><li>10 g suiker</li><li>1 eidooier</li><li>1 blaadje gelatine</li><li>175 g slagroom</li></ul><div><br /></div></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><i><u>Voor de frambozengelei</u></i></li><li>125 g frambozen ( diepgevrozen of vers)</li><li>50 g water</li><li>12 g suiker </li><li>1,5 blaadje gelatine</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li><i><u>Voor de spiegel:</u></i></li><li>50 g water</li><li>50 g frambozen die je tot puree mixt en zeeft</li><li>120 g suiker</li><li>80 g glucose</li><li>65 g witte chocolade</li><li>eventueel enkele druppels rode kleurstof</li><li>3 blaadjes gelatine, geweekt in water</li><li>eventueel enkele druppels rode kleurstof</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li><i><u>Voor de afwerking</u></i>:</li><li>chocolade decoratie</li><li>verse frambozen</li><li>pistache nootjes, gemalen</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li><i><u>Verder:</u></i></li><li>12 silicone halve bol vormpjes ( bvb <a href="https://shop.silikomart.com/en/moulds?p=3">silikomart</a>, lekué, ... )</li><li>taartringetjes of een uitsteekvorm van 8 cm doorsnede </li></ul><div></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD0YfLk09SBQ4xuz3xAB5y1zHfVdIqIeXa1OF25Y1gfXnm_avlcdG6_6CWchljSMRucLRotrnad5pPKAzZnlXlpN8dj9PaRmc0F_NqqfllmouC19H6HAAM19NVkgPwJHbXleY1Vp88rx8/s2048/100_0122.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1539" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD0YfLk09SBQ4xuz3xAB5y1zHfVdIqIeXa1OF25Y1gfXnm_avlcdG6_6CWchljSMRucLRotrnad5pPKAzZnlXlpN8dj9PaRmc0F_NqqfllmouC19H6HAAM19NVkgPwJHbXleY1Vp88rx8/w400-h300/100_0122.JPG" width="400" /></a></div><br /><div><br /></div><div><b><i><u>Bereiding:</u></i></b></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><i><u>De pistachebavarois</u></i></li><li>week de gelatine in koud water</li><li>meng de eidooier met de suiker</li><li>warm de melk op tot 50°C</li><li>voeg al roerende de melk toe aan het ei-suikermengsel en meng goed</li><li>giet het mengsel terug in de pan en verwarm het tot 80°C</li><li>knijp de gelatine uit en los deze op in het warme mengsel</li><li>voeg de pistachepasta erbij en meng goed</li><li>laat alles afkoelen tot de massa begint te geleren</li><li style="text-align: justify;">klop de slagroom op, meng 1 el onder de pistachemassa, spatel voorzichtig de rest van de slagroom onder de rest tot een homogene bavarois</li><li style="text-align: justify;">vul de 12 halve-bol vormpjes voor de helft met de pistachebavarois, duw in het midden een verse framboos en vul ze verder tot op 1 cm van de rand. Zet ze 4 uur in de diepvries</li></ul><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibC0v4t3Ch2Vc9yoFHAc1aWsivh0JIZXjRne74dSv8f6i7qphACG7xLPny4jiN5Tpr_bloBVR4rwW9i-aBHN1RqQGdlmVsjig10Epq1D_17MbRTNBbD4uypqQUS39E_AuPl_4v26w6TJc/s2048/100_0128.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1539" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibC0v4t3Ch2Vc9yoFHAc1aWsivh0JIZXjRne74dSv8f6i7qphACG7xLPny4jiN5Tpr_bloBVR4rwW9i-aBHN1RqQGdlmVsjig10Epq1D_17MbRTNBbD4uypqQUS39E_AuPl_4v26w6TJc/w400-h300/100_0128.JPG" width="400" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: left;"></p><ul style="text-align: left;"><li><i><u>De frambozengelei:</u></i></li><li>week de gelatine in koud water</li><li>breng de frambozen met 50 g water en de suiker aan de kook</li><li>pureer de frambozen en roer ze door een zeef om ze te ontdoen van de pitjes</li><li>weeg de puree en vul de hoeveelheid aan met water tot 150 g </li><li>smelt de gelatine in de frambozenpuree</li><li>laat deze wat afkoelen </li><li>haal de vormpjes met pistachebavarois uit de diepvries en bedek ze met een heel dun laagje frambozengelei</li><li>zet alles terug in de diepvries</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li><i><u>De frambozenbavarois:</u></i></li><li>week de gelatine in koud water</li><li>klop de slagroom op en zet hem in de koelkast</li><li>breng de frambozen aan de kook met de suiker, pureer ze en roer door de zeef</li><li>los de gelatine op in de warme puree</li><li>laat het mengsel afkoelen tot deze begint te geleren</li><li>spatel de slagroom voorzichtig onder het frambozenmengsel</li><li style="text-align: justify;">haal de vormpjes terug uit de diepvries en giet de frambozenbavarois op de gelei tot de vormpjes volledig gevuld zijn. Zet ze terug in de diepvries</li></ul><div style="text-align: justify;"><br /></div><ul style="text-align: left;"><li><i><u>Voor de deegbodems:</u></i></li><li>verwarm de oven voor op 175°C</li><li>meng de bloem met het amandelmeel</li><li>meng de zachte boter met de suiker, het zout en het ei</li><li>voeg het bloemmengsel toe en meng kort tot een homogeen deeg</li><li>duw het deeg plat, verpak het in plasticfolie en laat het deeg een uur harden in de koelkast</li><li>rol het deeg uit op een bakmatje tot een dikte van 3 mm</li><li style="text-align: justify;">druk met de uitsteekring 12 deegrondjes uit en verwijder het overtollige deeg </li><li style="text-align: justify;">OF leg 12 rondjes in de bakringetjes en bak ze 15 ' </li><li style="text-align: justify;">laat de bodems afkoelen op een rooster</li></ul><i><u><br /></u></i><ul style="text-align: left;"><li><i><u>Voor de spiegel:</u></i></li><li>week de gelatine in koud water</li><li>breng de frambozenpuree met het water, de suiker en glucose aan de kook</li><li style="text-align: justify;">voeg eventueel de druppels rode kleurstof toe en los de witte chocolade er in op, roer goed tot een gladde massa</li><li> los er de gelatine in op</li><li>laat alles afkoelen tot 35°</li><li>zet een rooster op een schaal</li><li>haal de vormpjes uit de diepvries, haal ze uit de vorm en leg ze op het rooster</li><li>giet de spiegel over de halve bolletjes en laat ze uitlekken</li><li>bestrijk het midden (blijf 1 cm van de rand) van de gebakken bodems met een heel dun laagje frambozengelei ( niet te veel, anders glijden de de bavarois bolletjes eraf) ( gebruik eventueel een breed penseel)</li><li>zet voorzichtig de bavarois op de bodems en werk ze af met een framboos en chocolaatje</li><li>maal de pistachenootjes, Druk ze tegen de onderkant van de gebakjes.</li></ul><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnhEsnrhU6vWKM2tOdRpHAT2kIGGAf0Lp6qmDgKk-O6C5OA3KzhNzgOE29OCrf_aXUx890nxfTzhlvMI1UZN2wtHN5c3so5zXOOq2nHOKbLKT6MFQjha-QCXi0D8ixgyxNb9uxLa2qoKE/s2048/100_0125.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1539" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnhEsnrhU6vWKM2tOdRpHAT2kIGGAf0Lp6qmDgKk-O6C5OA3KzhNzgOE29OCrf_aXUx890nxfTzhlvMI1UZN2wtHN5c3so5zXOOq2nHOKbLKT6MFQjha-QCXi0D8ixgyxNb9uxLa2qoKE/w400-h300/100_0125.JPG" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #351c75;">Inspiratie recepten: Basis taarten , Christophe Declercq</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #351c75;"> <a href="https://bakkriebels.nl/">Bakkriebels</a></span></div><p></p>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-51270984489634289282020-12-21T01:06:00.001-08:002020-12-21T01:08:16.888-08:00Kleurrijke maandag<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhENURJ3j1CcQYUnm6Kudn43RapZlfMB58ZcH8MfysVvYfo1Uf2GA1bY1z6rG9TEiLjiEEjM77nuV7u1L0LA-l0mGIvNypZ-Snq8AnevVuJ0dAupG0xt9RUmqlQTGop2wDPNb23Ct8duc/s1200/100_7754%25281b%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1110" data-original-width="1200" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhENURJ3j1CcQYUnm6Kudn43RapZlfMB58ZcH8MfysVvYfo1Uf2GA1bY1z6rG9TEiLjiEEjM77nuV7u1L0LA-l0mGIvNypZ-Snq8AnevVuJ0dAupG0xt9RUmqlQTGop2wDPNb23Ct8duc/w400-h370/100_7754%25281b%2529.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-57328136374645283822020-12-13T08:04:00.001-08:002020-12-13T08:04:42.407-08:00Noten-zoete aardappel tulband met roomkaasglazuur<p style="text-align: justify;"> Eerder bakte ik al zoet gebak met groenten erin zoals rode biet, wortelen, pompoen en courgette maar de zoete aardappel ontbrak nog. Afgewerkt met de roomkaasglazuur lijkt het gebak wel ondergesneeuwd en ziet hij er winters uit.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjqTc2eIk7gvPZw5pL9XY2QazcDNwDV76cqRw8TODyn9uPgylX1MzC56oG1lCM8UBj5xjHyPId0KOrTVs79e-zwYzD5sNp2wDejt79cd5bEXC1089_8SUAJIaT_iHuoJ20PeoV4uFs9EM/s2048/20201213_102700.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjqTc2eIk7gvPZw5pL9XY2QazcDNwDV76cqRw8TODyn9uPgylX1MzC56oG1lCM8UBj5xjHyPId0KOrTVs79e-zwYzD5sNp2wDejt79cd5bEXC1089_8SUAJIaT_iHuoJ20PeoV4uFs9EM/w400-h300/20201213_102700.jpg" width="400" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><i><u>Dit heb je nodig:</u></i></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>200 g zoete aardappel</li><li>150 g hazelnoten</li><li>200 g boter + extra voor de bakvorm</li><li>150 g suiker</li><li>1 zakje vanillesuiker</li><li>een mespunt zout</li><li>3 eieren</li><li>250 g zelfrijzende bloem</li><li>75 ml melk</li><li>60 g bloemsuiker</li><li>150 g roomkaas</li><li>2 el slagroom</li><li>30 g witte smeltchocolade</li></ul><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBsytE8Yfo3lSkb8QbtX3t6lMNzwHnWLreweXgFIc5ETbIerRwUIcHAADTv7iZWk7UoecaHiH7QQMIxw0flDJorCJ8P4XSyVng-rW9GP9cgaNJc5P6RxtZotu2nw9AA0FMPLMoqLoy3dI/s2048/20201213_102919.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBsytE8Yfo3lSkb8QbtX3t6lMNzwHnWLreweXgFIc5ETbIerRwUIcHAADTv7iZWk7UoecaHiH7QQMIxw0flDJorCJ8P4XSyVng-rW9GP9cgaNJc5P6RxtZotu2nw9AA0FMPLMoqLoy3dI/w300-h400/20201213_102919.jpg" width="300" /></a></div><br /><div><br /></div><div><i><u>Bereiding:</u></i></div><div><ul><li>schil de zoete aardappel en rasp ze fijn</li><li>hak de hazelnoten niet te fijn</li><li>klop de boter romig met de suiker, vanillesuiker en het zout, gebruik een handmixer</li><li>voeg al kloppend één voor één de eieren toe</li><li>voeg de bloem afwisselend met de melk toe aan het beslag</li><li>roer de zoete aardappel en de hazelnoten erdoorheen </li><li>verwarm de oven voor: 180°C boven- en onderwarmte</li><li>boter de tulbandvorm zorgvuldig in en bestuif hem met bloem</li><li>schep het beslag in de vorm</li><li>bak de cake ca. 45' in de oven</li><li>laat het gebak een half uur afkoelen in de vorm en stort het dan op een taartrooster, laat verder afkoelen</li><li>laat de chocolade smelten in de room, meng de bloemsuiker erdoor en klop de roomkaas eronder tot een smeuïg glazuur</li><li>giet dit glazuur over de tulband</li></ul><div><span style="color: #674ea7; font-size: x-small;">Recept: ( aangepast ) Taartenhits van Koken & Genieten</span></div></div><p></p>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-49985599201280260632020-12-11T06:47:00.001-08:002020-12-11T06:50:23.802-08:00Noorse kindertruitjes.<p> Deze truitjes met ronde pas en jacquardbreiwerk in Noorse stijl worden al gedragen door broer en zus voor wie ze bestemd waren. Omdat hun mama en papa deze breistijl wel smaken vond ik het een plezier om de truitjes te breien voor de kindjes. De breibeschrijving met patroon vind je <a href="https://www.garnstudio.com/pattern.php?id=8793&cid=7">hier</a>.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP_OMT_aBoucovDjZoE8vZFKpCBFuPZhpnO0dwoxar1wESIWF6Zf5KMMLaAV3diibvSIMdcxrcBPvS47E815ZOPFLLqzziU42RKPou4oh77Ccv1zVcJ6bjIODUlXArO6sX-p9xJsmGUhA/s2048/IMG_20200927_170941.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP_OMT_aBoucovDjZoE8vZFKpCBFuPZhpnO0dwoxar1wESIWF6Zf5KMMLaAV3diibvSIMdcxrcBPvS47E815ZOPFLLqzziU42RKPou4oh77Ccv1zVcJ6bjIODUlXArO6sX-p9xJsmGUhA/w400-h225/IMG_20200927_170941.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-873428506676947008.post-65993982097501735062020-12-02T00:36:00.000-08:002020-12-02T00:39:51.276-08:00Kraamcadeautjes<p> Onlangs haakte ik deze maxicosihangertjes als kraamcadeautjes. De beschrijving vond ik in dit leuke boekje: <a href="https://jookzcreaties.nl/haakboek-babys-boerderijbeestjes-haken/">Baby's boerderijbeestjes haken. </a>Ik vind ze alleszins schattig en hopelijk vallen ze in de smaak want ze zijn ondertussen op bestemming.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaOSdJWpPdDVxyMFMQhHedCBnrODPfPl-YLghW92hFchFeZOVUi9-okfvfx9nlDCVylYlrfJjnbjPVkIX0P6tA0J5EKT53HpyT9jtB87I4xeMFDZm5an9lavDp2AqatPLf_nR9QuGC7Zk/s2048/IMG_20201020_093938.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaOSdJWpPdDVxyMFMQhHedCBnrODPfPl-YLghW92hFchFeZOVUi9-okfvfx9nlDCVylYlrfJjnbjPVkIX0P6tA0J5EKT53HpyT9jtB87I4xeMFDZm5an9lavDp2AqatPLf_nR9QuGC7Zk/w225-h400/IMG_20201020_093938.jpg" width="225" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKUoaAZXHwun1dJCpq3o1wP7vs7eienB2cWvVxtdPeq1E2-IwzTX2HfxK5HJNBxrXGUurATZmcXZhO0jlF-j4n0LRPmiBsbbA2uFwVPf45t4akQdX7xTvNvQr0yNJprP4_0dkGEddoeos/s2048/IMG_20201020_093908.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKUoaAZXHwun1dJCpq3o1wP7vs7eienB2cWvVxtdPeq1E2-IwzTX2HfxK5HJNBxrXGUurATZmcXZhO0jlF-j4n0LRPmiBsbbA2uFwVPf45t4akQdX7xTvNvQr0yNJprP4_0dkGEddoeos/w225-h400/IMG_20201020_093908.jpg" width="225" /></a></div><br /><p><br /></p>ymmehttp://www.blogger.com/profile/08907629083567781445noreply@blogger.com4