Spaanse appeltaart

Waarom een " Spaanse " appeltaart, het is me een raadsel maar zo geeft het recept het weer.

Dit heb je nodig :

• boter voor de springvorm
• 800 g appels
• 5 el rum
• 200 g zachte boter
• 200 g suiker
• 1 tl kaneel
• 4 eieren
• 200 g bloem
• 1 tl bakpoeder
• 125 gemalen hazelnoten
• 2 el cacaopoeder
• 200 g poedersuiker
• 2 el citroensap
• 2 el nougatine 

bereiding:

• vet een springvorm , 26cm doorsnede in
• schil de appels, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd ze in kleine stukjes en bedruppel de appelstukjes met 4 el rum. Laat ze ca. 30 ' trekken
• roer de boter, de suiker, de kaneel met de mixer tot een crème
• roer de eieren één voor één erdoorheen
• meng de hazelnoten, het bakpoeder en de cacao in kleine hoeveelheden door de crème
• voeg de stukjes appel toe
• strijk het beslag in de vorm
• bak de appeltaart in een voorverwarmde oven van 175° ongeveer 1 uur
• laat hem in de vorm afkoelen
• roer de poedersuiker, 1 el rum, het citroensap en 1-2 el water glad
• strijk het glazuur over de taart
• strooi de nougatine over de taart
• laat de taart drogen

recept uit: " Het supperdikke taartenboek " (special) van " koken en genieten "

In plaats van een sprinvorm gebruikte ik een taartvorm met losse bodum.