Op vraag van de echtgenoot en omdat ze ideaal zouden zijn om een dipje te voorkomen tijdens de dag, bakte ik deze koekjes. Elk koekje weegt ongeveer 30 g maar een volgende keer ga ik stukjes deeg afwegen van 20 g. Lijkt me meer dan genoeg als tussendoortje omdat ze zo al voedzaam zijn op zich.
- 125 g volkoren meel
- 125 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 100 g havermout
- een klein kopje gedroogde veenbessen (of rozijnen )
- 1/2 dl olie
- 100 g bruine suiker
- 1 ei
- 1 tl vanille-extract
Bereiding:
- meng het meel met de bloem en het bakpoeder
- meng in een andere kom het ei, de olie, het vanille-extract en de suiker
- voeg dit mengsel toe aan de bloem en kneed er de havermout en de veenbessen door
- vorm kleine bolletjes van het deeg, leg ze op een bakplaat en druk ze plat
- bak de koekjes 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C of tot ze bruin worden
- laat ze 5 minuten rusten op de bakplaat en laat de koekjes verder afkoelen op een rooster
Recept: Magazine, Het Nieuwsblad
Ha ! Dieetkoekskes ! Moet ik proberen !!
BeantwoordenVerwijderenKlinkt lekker en behoorlijk verantwoord!
BeantwoordenVerwijderenKrijg je er dorst van? Klinkt raar misschien, maar van mijn havermoutkoekjes krijg ik altijd dorst. Of het de havermoutvlokken zijn?? :-)))
Dieetkoekskes zegt Ingrid???? Wat ik me nu afvraag ... kan je dat ook met Stevia bakken ipv met bruine suiker? We zitten weer even in de niet suiker fase ... allé bijnanietsuikerfase (ahum) ten huize Onliemie ... kwestie van de feestdagen wat voor te zijn...;-)
BeantwoordenVerwijderenMeiske, ik weet het echt niet, gewoon proberen hè :)
BeantwoordenVerwijderenaiaiai Ikke?
VerwijderenZiet er lekker en voedzaam uit!
BeantwoordenVerwijderenIk doe een give away op mijn blog met de feestdagen in aantocht, steeds welkom om jouw kans te wagen! ;-)
Groetjes
Sarah
http://tastinglifestyle.blogspot.be
Ik heb de koekjes gebakken, lekker en voedzaam. Mijne echtgenoot wordt er niet dikker van!!!
BeantwoordenVerwijderenAh Annie, maar ik dacht dat jij ook een goed recept had van havermoutkoekjes.
VerwijderenEn de echtgenoot, wordt die eigenlijk wel van iets dikker??? :)