Appel-hazenotencake.

Met appels en hazelnoten in een gebak, breng je de herfst op je bord. Bovendien krijg je door het eten van deze smeuïge cake, een goed humeur. 

  

Dit heb je nodig:

Een springvorm van 20cm 

3 of 4 zure appels (bvb boscoop)

1 onbehandelde citroen

2 cl rum

175 zachte boter

100 g suiker 

2 el vanillesuiker

4 eieren 

Een mespunt zout

1 tl bakpoeder 

100g gemalen hazelnoten 

275 g bloem 

100 ml melk

Poedersuiker voor de afwerking

Vetstof en bloem voor de bakvorm 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C warme lucht 

Vet de springvorm in en bestuif hem met bloem 

Schil de appels, verwijder het klokhuis en sn ze in kleine blokjes 

Meng de appelblokjes met het citroensap en de rum

Klop de boter romig, roer er afwisselend de suiker, vanillesuiker en de eieren onder

Voeg het zout en en de citoenzeste toe

Meng de bloem, het bakpoeder en de gemalen hazelnoten 

Schep het noten-bloemmengsel samen met de melk onder het boter-eier beslag tot een glad geheel

Voeg er dan de appelstukjes bij en meng goed 

Giet het deeg in de bakvorm en bak ongeveer 60-65 minuten 

Controleer de gaarheid 

Laat de cake een 30 minuten in de vorm afkoelen afkoelen, haal hem uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster 

Bestuif de cake met poedersuiker 

Recept:

Herfst kuchen. Landidee

100 Recepte vorm Land zum Erntedankfest