Chocolade tulband met kersen

Ondanks mijn grote hoeveelheid aan kook- en bakboeken gebruik ik af en toe een recept dat ik vind op één van de blogs die ik volg. Sommige blogs trekken gewoon door hun prachtige foto's al de aandacht en als dan ook nog de recepten uitnodigend zijn dan laat ik me snel overhalen. Het Italiaanse foodblog ' Gedachten en Taarten is er zo één. Je hebt er natuurlijk veel meer maar kijk ook eens op het blog van Caroline Brouwer

 Mooie foto's maken van gerechten, dat zou ik nu ook graag goed willen doen. Ik doe wel pogingen maar ik heb slechts een gewoon compact toestelletje. Toch liet ik me verleiden om me het boek aan te schaffen van Simone van den Berg, "digitale fotografie food" . Ik hoop op die manier wat kennis te vergaren om zo de kwaliteit van mijn foto's te verbeteren.

 Simone is een professionele food-fotografe en heeft zelf ook een blog: Simoneskitchen

Nu dus het recept van de chocolade tulband met kersen:

Dit heb je nodig:

• 300 g gewassen en ontpitte kersen
• 120 g bruine suiker
• 160 g bloem voor gebak
• 60 g ongezoet cacaopoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1,2 dl water
• 1,2 dl zonnebloempit olie
• een snuifje zout
• 3 eieren
• een beetje boter om de vorm in te vetten

Bereiding:

• verwarm het water en los er het cacaopoeder in op, roer het goed door met een klopper
• klop de eieren met de suiker en het snuifje zout tot een schuimig geheel
• roer er de olie onder
• voeg de in het water opgeloste cacao en de 140 g bloem met het bakpoeder toe, meng goed
• giet het deeg in een ingevette tulbandvorm ( of cakevorm ) en laat 55 minuten bakken in een voorverwarmde oven met boven- en onderwarmte van 180°C
• controleer de gaarheid van het gebak na de baktijd, laat het gebak 10 minuten rusten in de vorm en ontvorm dan op een rooster om af te koelen
• bestrooi het gebak voor het opdienen met bloemsuiker