Plattekaas met verse vruchten en aardbeiencoulis

Dit dessert is  vitaminerijk en caloriearm, en echt zomers.
Dit heb je nodig voor 4 personen.

• 300 g magere platte kaas ( kwark)
• 12 verse aardbeien
• een handvol blauwe bessen
• enkele trosjes rode bessen
• 50 g suiker
• 2 eieren

bereiding:

• breek de eitjes, houd de eiwitten apart en voeg de eigelen bij de suiker
• klop het eiwit stijf
• klop suiker en eigeel wit-schuimig
• meng dit suiker mengsel onder de platte kaas
• schep het eiwit er voorzichtig onder
• mix voor de coulis 10 aardbeien fijn en voeg naar smaak wat suiker toe
• schep een paar lepels coulis op de bodem van de glazen
• vul het glas voor de helft met de kaas en lepel er weer wat coulis over 
• verdeel wat gewassen vruchten over de kaas
• vul het glas met de rest van de kaas
• werk af met de stukjes aardbei, enkele bessen en de rest van de coulis