Kleine tulbandgebakjes met rode bessen

In het recept voor deze gebakjes werd rabarber gebruikt maar omdat onze rode bessen rijp zijn gebruikte ik deze in plaats van de rabarber. De hoeveelheid deeg is voldoende om meer dan 12 vormpjes te vullen. En of je nu tulbandvormen gebruikt of er muffins mee bakt dat doet er helemaal niet toe. Ook met bosbessen zal dit gebak heerlijk zijn.

Dit heb je nodig voor 12 vormpjes van 200 ml inhoud:

• 300 g rode bessen
• 50 g bakvaste chocolade druppels
• 200 g suiker
• 500 g bloem
• 1 pakje bakpoeder
• een mespunt zout
• 250 g zachte boter
• 5 eieren
• 1 dl melk
• bloemsuiker voor het bestrooien

bereiding:

• rits de bessen van de steeltjes en was ze
• klop de boter met de suiker, het zout en de eieren tot een crèmige massa
• meng de bloem met het bakpoeder en meng dit met het ei-boter mengsel
• roer er de melk onder
• schep de chocolade en de rode bessen voorzichtig onder het deeg
• vul de ingevette vormpjes en vul ze met het deeg
• bak ze  30 - 35  minuten in een voorverwarmde oven van 175°C met boven en onderwarmte ( als de vormpjes kleiner zijn dan moeten ze minder lang bakken, probeer 20 minuten en controleer dan of ze gaar zijn )
• controleer de gaarheid van het gebak 
• laat ze 5 minuten rusten alvorens ze te storten op een rooster
• laat de tulbandjes afkoelen en bestrooi ze dan met bloemsuiker

Deze tulbandjes zijn helemaal niet te zoet. Dat heb je meer met Duitse recepten. Proef dus voor het bakken eens van het deeg, je kan eventueel wat suiker toevoegen.
i.p.v. bessen kan je natuurlijk ook bosbessen gebruiken.

Recept: Mein Landrezept, Kuchen & Torten, Unsere 101 Lieblingsrezepte