dinsdag 4 maart 2014

Chocolade muffins met peren en hazelnoten

Voor wie houdt van chocolade is dit de muffin. De cacao smaakt goed door, de peren zorgen voor smeuïgheid en de hazelnoten passen er perfect bij. Het recept vond ik ergens op een blog maar ik weet niet meer waar.


Dit heb je nodig voor een twaalftal muffins:
  • 2 rijpe peren
  • 70 g gemalen hazelnoten
  • 100 g volkorenmeel
  • 50 g rijstmeel ( ik gebruikte maïszetmeel of maïzena)
  • 40 g cacaopoeder
  • 130 g fijne suiker
  • 1 ei
  • 40 g zonnebloemolie
  • 1 theelepel citroenessence
  • 1 theelepel bakpoeder
  • bloemsuiker
Bereiding:
  • verwarm de oven voor op 180°C
  • mix de geschilde peren tot een puree
  • giet de droge ingrediënten in een kom en meng onder elkaar
  • voeg het ei en de puree toe, roer de olie en de essence er onder
  • giet het deeg in muffinvormpjes en bak 20 minuten
  • laat ze afkoelen en bestrooi de muffins met bloemsuiker


1 opmerking:

  1. Een mooie maandag en weeral lekkere baksels gemist door een weekje afwezigheid!
    't Water komt me in de mond! Prachtige foto's maakte je van de muffins!

    BeantwoordenVerwijderen

Linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...