zondag 5 november 2017

Groentetaart van bloemkool en broccolideeg

Een hartige vegetarische taart boordevol groenten en bovendien caloriearm.



Dit heb je nodig voor ca. 8 stukken:

  • 500 g bloemkool
  • 500 broccoli
  • 500 g pastinaak
  • 500 g wortelen
  • 100 g gruyère (stuk )
  • 6 eieren
  • zout en peper
  • 1 el olie
  • 250 g room
  • keukenmachine
  • bakpapier
  • bakplaat ( ca. 25 x 32 cm )


Bereiding:
  • 1. voor het deeg:
  • maak de bloemkool en broccoli schoon en snijd ze in roosjes van de stronk
  • schil de stronk van de broccoli en snijd hem in blokjes
  • maal alles in kleine porties in een keukenmachine 
  • rasp de kaas grof
  • roer het bloemkool-broccolimengsel, de helft van de kaas en 2 eieren door elkaar
  • breng op smaak met zout
  • verwarm de oven voor op 200°C of 180°C hetelucht
  • leg het bakpapier in de bakplaat en stort het groentemengsel erin
  • druk alles goed aan en duw de randen een beetje omhoog
  • .bak ca. 25 minuten
  • 2. voor de vulling:
  • schraap de pastinaken en wortelen, was ze, halveer ze en in de lengte en halveer ze nogmaals in de lengte
  • verhit de olie in een grote pan en fruit er de pastinaak en de wortel in
  • blus af met 250 ml water, gaar afgedekt ca. 8 minuten
  • neem uit de pan en laat afkoelen en uitlekken
  • klop 4 eieren, de room en de overige kaas door elkaar
  • breng op smaak met zout en peper
  • verdeel 1/3 van het mengsel over de deegbodem
  • verdeel de groenten eroverheen
  • giet het overige eimengsel erover en bak ongeveer 30 minuten verder



Recept ( aangepast ): Koken & Genieten . oktober 2017

9 opmerkingen:

  1. Een leuke manier om groenten te presenteren op deze manier. Hier zijn wij allemaal verlekkerd op groenten, dus past goed op onze menu van volgende week. Bedankt Emmy voor de leuke recepten!

    Lieve groetjes, Tinnex

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Zoo heee, dat is een gezond kleurrijk geheel! Jummie!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Klinkt heel lekker en zonder dat vette quichedeeg heel gezond lijkt me. Alleen caloriearm met room er in? Ben je daar wel heel zeker van?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Toch, maar je kan de room ook nog vervangen door kookroom of sojaroom, dan heb je pas echt een light versie.

      Verwijderen
  4. Het ziet er heerlijk uit met al die groenten erin en ook het deeg is van groenten, geniaal!

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Dat zijn inderdaad heel veel groenten hoe was die van smaak ?
    Je hebt wel heel oranje, rode wortelen het lijkt of je paprika's gebruikt hebt! Op naar het volgende recept
    gr bi xoxox

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Hallo bi, alles moet wel heel goed gekruid zijn, want anders heeft het niet veel smaak. De dag nadien vind ik de kaas en groenten nog beter doorsmaken.

      Verwijderen
    2. Ok goed afkruiden zullen wij doen!
      gr bi

      Verwijderen
  6. Your blog was absolutely fantastic!
    Great deal of great information & this can be useful some or maybe the other way.
    Keep updating your blog,anticipating to get more detailed contents.
    ผลบอลเมื่อคืน

    BeantwoordenVerwijderen

Linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...