vrijdag 11 oktober 2019

Kaasgebak met ganse appels


De herfst heeft z'n intrede gedaan en daarbij allerlei verse appelsoorten. Deze kaastaart met appel is een ware lekkernij. Je kan het deeg zelf maken maar met kant en klaar deeg lukt het ook best.

Dit heb je nodig voor een springvorm van 26 cm doorsnede:

  • een rol vers kruimeldeeg
  • 4 eieren 
  • 1 mespunt zout
  • 1 vanillestokje
  • 120 g zachte boter + een beetje voor de vorm
  • 150 g suiker
  • 200 ml slagroom
  • 500 g platte kaas ( kwark)
  • 2 el gele puddingpoeder
  • 2 el suiker
  • 2 el maïszetmeel
  • 2 el gemalen amandelen
  • 2 el geschaafde amandelen
  • 7 à 8 kleine appels
  • bakpapier




bereiding:
  • smeer de bodem en de rand van de springvorm in met boter en bekleed hem met bakpapier
  • snijd uit het deeg een cirkel zo groot als de vormbodem en gebruik de rest om de rand te bekleden
  • was de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor
  • maak de vulling: klop de boter met de suiker schuimig en voeg één voor één de eieren er aan toe
  • schraap het vanillemerg uit de peul en voeg bij het ei- botermengsel
  • roer er ook de platte kaas, de slagroom, het puddingpoeder en 1 el maïszetmeel onder. Meng alles goed
  • strooi 2 el amandelpoeder over de deegbodem
  • meng 1 el suiker met 1 el maïszetmeel en strooi dit mengsel ook over het amandelpoeder
  • giet de vulling in de springvorm 
  • druk de appels in de kaasvulling
  • bak de appel-kaastaart in een voorverwarmde oven op 180° C boven- en onderwarmte in ongeveer 60 à 70 minuten gaar
  • strooi 10 minuten voor het einde van de baktijd de amandelschilfers erover
  • laat na het bakken het gebak 1 uur in de vorm afkoelen, haal het dan uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster




Recept: REWE, Deine Küche magazin, 03/2019 . Aangepast recept.

vrijdag 20 september 2019

gebreide stola in zigzagpatroon

Voor de volgende maanden heb ik een aantal haak- en breiprojecten die ik zou willen uitvoeren. Of het me lukt weet ik natuurlijk niet maar de goesting is er wel. Alvast een voorsmaakje van mijn stola.


Deze stola wordt gebreid met 3 kleuren garen: een fijne merino wol, een glans- en een ragfijne mohairdraad. Om de 3 passende kleuren bijeen te zoeken vertrek je van een mohairwol met kleurverloop. Dan kies je voor de glansdraad en de merino een effen kleur die in dit verloop voorkomt.



vrijdag 30 augustus 2019

Mirabellentaart met frangipane

Het is weer mirabellentijd. Van deze heerlijke vruchtjes, die van ons boompje zijn blauw,  maakte ik al confituur en gebruikte ik de pruimpjes om er taarten mee te bakken. Op zoek naar nog meer taartrecepten kwam ik op deze blog terecht. Het recept dat ik daar vond, inspireerde me voor deze mirabellentaart met francipane.



Dit heb je nodig :

  • een taartvorm van 26 cm met losse bodem
  • 1 vel kant en klaar bladerdeeg
  • ca. 500 g mirabellen
  • 125 g zelfrijzende bloem
  • 75 g amandelpoeder + 2 el
  • 3 eieren
  • 1 dl room
  • 100 g suiker + 2 el
  • 2 el maïszetmeel 
  • wat vetstof voor de bakvorm


Bereiding:
  • strijk de bakvorm in met vetstof
  • bekleed de vorm met het bladerdeeg, vouw eventueel overhangend deeg langs de rand naar binnen tegen de zijkant en druk aan
  • was de mirabellen, halveer ze en verwijder de pit
  • prik enkele keren in de deegbodem met een vork en strooi de 2 el amandelpoeder er over
  • meng 2 el suiker met 2 el maïszetmeel en strooi dat ook uit over het amandelpoeder ( dit mengsel bindt tijdens het bakken het vrijgekomen sap) 
  • schik de halve pruimpjes, rechtopstaand en dicht tegen elkaar op het deeg
  • meng de zelfrijzende bloem, het amandelpoeder, de eieren, de room en de suiker tot een glad beslag en verdeel het over de mirabellen
  • bak de taart in een voorverwarmde oven van 180°C , ongeveer 30 minuten
  • controleer met een priem de gaarheid van het gebak, blijft er nog deeg aanplakken laat het dan nog wat langer bakken. Er mag geen deeg meer aankleven als de taart genoeg gebakken is
  • laat de taart 15 min. afkoelen en haal ze dan uit de vorm, laat afkoelen op een rooster



Andere recepten met mirabellen:

dinsdag 6 augustus 2019

kussens met ruiten

Mijn gebreide kussens met ruiten zijn klaar voor mijn lessen van het najaar (met heel wat vertraging door onverwachte omstandigheden). Door breien te combineren met weven bekom je de ruiten. In een vroeger bericht sprak ik er al over:creaymme.blogspot.com/2018/10/kussen-in-schotse-ruit.html

kussens met 3 kleuren (L) en 4 kleuren ( R)



kussen met 2 kleuren
Achterkant van het kussen met 2 kleuren
kussen met 4 kleuren
Achterkant

maandag 29 juli 2019

Brownie met zomerfruit

Brownie met fruit en slagroom, het is toch wel een ongewone combinatie. Eerst smelten de koude slagroom en de bessen in je mond en dan krijg je de zaligheid van de chocolade er bovenop.


Dit heb je nodig:

  • 125 g + een beetje boter
  • 75 g + een beetje bloem
  • 250 g pure chocolade
  • 100 g walnoten
  • 175 g suiker ( bijv. bruine suiker )
  • 3 zakjes vanillesuiker
  • zout
  • 3 eieren
  • 75 ml slagroom
  • 1 tl bakpoeder
  • 500 g aardbeien
  • 200 g blauwe bessen
  • 100 g frambozen
  • 400 ml slagroom
  • 2 zakjes slagroomversteviger
  • een springvorm van 24 cm

Bereiding:
  • vet de springvorm in met wat boter en bestrooi met wat bloem
  • hak de chocolade en de walnoten apart grof
  • snijd de boter in blokjes en smelt hem de de helft van de chocolade au bain-marie
  • roer de suiker, 1 zakje vanillesuiker en een snuifje zout erdoorheen en laat ca. 5 minuten afkoelen
  • roer de eieren een voor een door het boterr-chocolademengsel
  • roer 75 ml slagroom erdoor
  • meng de bloem en het bakpoeder door elkaar en roer kort erdoorheen
  • meng de walnoten en de overige stukjes chocolade eronder
  • strijk het beslag in de springvorm
  • bak 35 - 40 minuten in een voorverwarmde oven van 150 ° C ( hete lucht) of 175 °C elektrisch ( de taartbodem blijft een beetje vochtig vanbinnen)
  • laat een half uur afkoelen in de vorm en verwijder dan de rand
  • maak de aardbeien schoon en snijd ze doormidden, was de andere bessen en laat wat uitlekken op een handdoek
  • klop de slagroom stijf en voeg geleidelijk de vanillesuiker en de slagroomversteviger toe
  • neem de taart van de bodem, zet hem op een taartschaal en sluit de rand om de taart
  • bestrijk de taart met de slagroom
  •  leg de bessen en halve aardbeien op de slagroom
  • druk het fruit een beetje in de slagroom, zodat het goed blijft liggen op de taart
  • verwijder de springvormrand van de taart
recept:KKoken & Genieten juli 2012K

Linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...