zondag 12 augustus 2018

Chocoladekrans met kersen

Een chocolade cake met de frisheid van kersen voor een zomerse toets.


Dit heb je nodig voor een tulband- of kransvorm met de inhoud van ca. 2 l

  • 300 g zachte boter + wat extra voor de vorm
  • 300 g suiker
  • 300 g bloem + wat extra voor de vorm
  • 6 eieren
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 zakje vanillesuiker of vers van een halve peul
  • 680 g kersen ( pot )
  • 2 el cacao
  • 3 el melk
  • 150 g pure chocolade
  • 150 ml 
  • slagroom
  • 15 g kokosvet


Bereiding:
  • vet de vorm in en bestuif hem met bloem
  • laat de kersen uitlekken
  • klop de boter met de vanille (suiker of peul) en de suiker met een mixer romig
  • klop de eieren er één voor één doorheen
  • meng de bloem met het bakpoeder en roer het onder het eimengsel
  • verdeel het beslag in 2 delen
  • warm de melk een beetje op, los de cacao erin op en roer goed
  • klop door 1 helft de opgeloste cacao
  • verwarm de oven voor: warm lucht: 160 ° C, boven- en onderwarmte: 175°C
  • verdeel het lichtgekleurde beslag in de vorm en strijk glad
  • verdeel de kersen erover
  • bedek alles met het cacaobeslag
  • schep met een vork en met een draaiende beweging het onderste beslag op enkele plaatsen door het cacaobeslag
  • bak  ca.1 uur
  • laat het gebak 10 minuten afkoelen in de vorm, stort hem op een rooster en laat verder afkoelen
  • hak voor het glazuur de chocolade in stukken
  • verwarm de slagroom en het kokosvet, voeg de chocolade toe en smelt hem al roerend
  • laat het glazuur afkoelen en roer stevig door
  • verdeel het glazuur over het gebak


Recept: ( aangepast ) Taartenhits koken & genieten. Toppers van taarten 57 x voorjaarsgebak.

zondag 29 juli 2018

Bosbessen-yoghurttaart met slagroom en frambozen

Een frisse taart zonder oven die bovendien snel klaar is, ideaal voor warme zomerdagen.


Dit heb je nodig voor een vorm van 20 cm doormeter:

  • 250 g bosbessen ( diepvries )
  • 75 g boter
  • 150 g volkorenkoekjes
  • olie om in te vetten
  • 6 blaadjes gelatine
  • 250 g mascarpone
  • 100 g suiker + wat extra
  • 150 g yoghurt
  • sap van 1 citroen
  • 450 ml slagroom
  • 100 g verse frambozen


Bereiding:
  • smelt de boter en laat die even afkoelen
  • maal de koekjes fijn in een hakmachientje of doe ze in een diepvrieszak, sluit de zak en rol er met een deegroller of fles overheen om de koekjes te verkruimelen
  • kneed de kruimels met de boter door elkaar
  • vet de bodem van een schaal en de binnenkant van een hoge taartring (20 cm) in en druk het mengsel op de bodem stevig aan
  • zet ca. 30 minuten in de koelkast
  • laat de bosbessen ontdooien
  • week de gelatine in koud water
  • meng de bosbessen, de mascarpone en de suiker met een spatel goed door elkaar
  • roer de yoghurt en het citroensap erdoorheen
  • klop 250 ml slagroom stijf
  • knijp de gelatine uit en smelt hem in een pannetje op laag vuur
  • roer er 2 el bosbessencrème door en spatel het gelatinemengsel door de rest van de crème
  • schep de slagroom erdoorheen
  • verdeel de mousse over de koekjesbodem
  • laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast
  • neem de taart uit de koelkast en verwijder de taartring
  • klop 200 ml slagroom stijf en voeg al kloppende wat suiker toe naar smaak
  • doe de opgeklopte slagroom in een spuitzak met gekartelde tuit en spuit toefjes room op de bovenkant van de taart
  • zet een framboos op elk van de roomtoefjes


Recept ( aangepast ): Taartenhits, koken & genieten ; toppers van taarten !

donderdag 19 juli 2018

Vakantie in Bourgogne

De Regio "Bourgogne" is van oppervlakte bijna zo groot als België, groot genoeg om er meerdere keren naar toe te gaan. We brachten er onze vakantie al een paar keer door en het verveelt nooit. Deze keer bezochten we het meest noordelijk gelegen departement, de Yonne , en gekend van de goudgele Chablis wijnen, zijn kastelen en ook het fietsen langs het Canal de Bourgogne. Met enkele collages neem ik jullie mee voor een impressie.

Fietsen langs het Canal de Bougogne met zijn talrijke sluisjes
 Auxerre
middeleeuwse stadjes
Bezoek aan het kasteel van Tanlay, met één van de mooiste trompe l'oeil beschilderde zalen van Europa
De 900 jarige  Abbaye de Fontenay
Hotelboot 'La belle Epoque' van de European Waterways, de grootste boot, speciaal gebouwd voor dit soort sluizen. 
La Fosse Dionne in Tonnerre, een natuurlijke bron met een ondergronds bekken

donderdag 5 juli 2018

Boris, de beer

Onlangs kocht ik het boekje " Christels knuffels" met heel wat beschrijvingen van gehaakte beesten met broeken, jassen, jurken en truien. Ik haakte voor kleindochter Nora, Boris de beer.


In het boek draagt Boris een winterjasje maar omdat ik voor Nora een meisjesbeer in gedachten had, haakte ik een kleedje en liet ik Nora zelf een naam kiezen. Het werd Nella.  






Nora neemt Nella mee slapen en daarom moet haar kleedje uit. 'Oma, kan je voor Nella een pyjama maken' ? vroeg ze. En ja hoor, nu weet oma weer wat doen. Mijn volgende project is dus de garderobe van Nella uitbreiden. 

Linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...