Dit heb je nodig:
- 12 kleine tulband- of muffinvormpjes
- 150 g zachte boter + extra voor de vormpjes of een vetspray.
- 40 ml melk
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 300 g bloem
- 2 x een afgestreken 5 ml maatje bakpoeder of 2 koffielepels
- 40 ml citroensap + extra voor de citroenglazuur
- poedersuiker ( 100 à 200 g naar smaak )
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C
- vet de vormpjes in met boter of gebruik een vetspray. Bestuik ze met bloem, voor silicone vormpjes is dit niet nodig
- mix de boter met de suiker, voeg een voor een de eieren toe en meng goed
- giet de melk en het citroensap erbij
- meng de bloem met het bakpoeder, zeef dit over het beslag en spatel het er voorzichtig onder
- voeg eventueel nog wat citroensap of melk toe tot het beslag in stukken van de spatel valt
- vul de vormpjes voor twee derde met het beslag
- laat ze 20 minuten bakken in de oven
- controleer de gaarheid met een priem, laat eventueel nog enkele minuten bakken
- haal de vormen uit de oven, laat 10 minuten rusten, haal ze uit de vormpjes en laat ze afkoelen op een rooster
- meng voor het glazuur de bloemsuiker met het citroensap. Begin met enkele druppels, meng goed en voeg meer sap toe naar gelang de juiste dikte. Het glazuur mag zeker niet te vloeibaar zijn. Dit kan je naar eigen smaak bepalen, maak je een vast glazuur dan blijft het liggen in een dik laagje op de tulband bovenkant, een vloeibaarder glazuur zal langzaam langs de wanden aflopen.
