maandag 9 februari 2015

Mini-cakes met wortel en spekjes

Hartige cakejes behoren tot mijn favoriete gebakjes. Lauwwarm opgediend vergezeld van een slaatje zijn ze een echte lekkernij. Ik bakte ze in mini-cake vormpjes maar je kan even goed muffin- of andere vormpjes gebruiken.


Dit heb je nodig: voor 4 à 6 vormpjes
  • 120 g bloem
  • 2 eieren
  • 80 g gemalen gruyère of andere kaas
  • 7 cl olijfolie
  • 7 cl melk
  • 1/2 zakje gedroogde gist
  • 1 wortel
  • 70 g spekreepjes
  • een lepel gehakte peterselie 
  • peper en zout
  • vetstof en wat bloem voor de vormpjes

Bereiding:
  • verwarm de oven op 180°C
  • vet de mini-cakevormpjes in en bestuif ze met wat bloem
  • schil de wortel en rasp hem fijn
  • meng in een kom de eieren met de olie en de melk
  • voeg de bloem, de kaas, de geraspte wortel, de spekjes en de peterselie toe
  • kruid met peper en zout
  • meng er de gedroogde gist onder
  • verdeel het deeg oven de vormpjes
  • bak ze 30 minuten, de cakejes zijn voldoende gebakken als er geen deeg meer kleeft aan een mes of priem die je er in prikt
  • laat de cakejes afkoelen en dien ze lauwwarm op met een slaatje
recept: Mini-cakes apéritifs et gourmandises, Ilona Chovancova

Andere recepten van mini-cakes


13 opmerkingen:

  1. Dat ziet er verdraaid lekker uit ! Weer iets om te proberen, njammie !

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Daar krijg je trek in...:-)!!!
    Creatieve groetjes, Gaby

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Twee keer raden wat er deze week hier op het menu gaat staan ! Hmmmm dié zien er lekker uit !!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Heb je fotografie gevolgd? Want het is niet gemakkelijk eten te fotograferen. Heel mooi in beeld gebracht, en ook kleurrijk! Dat eendje erbij vindt ik super! gr bi

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Nee, nee, ik doe mijn best. Maar bedankt

      Verwijderen
  5. Ziet er weer heel lekker uit. Nog nooit deze combinatie gezien laat staan geproefd, dus dit komt weldra op het menu te staan. Merciekes om dit receptje te delen.

    Groetjes, Tinne

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Mmmm... dat heb ik nog nooit gegeten... moet ik toch ook een keertje proberen!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. moet ge eens doen, is echt lekker.

      Verwijderen
    2. moet ge eens doen, is echt lekker.

      Verwijderen
  7. ik krijg spontaan zin om eraan te beginnen.
    wat een goed idee!

    BeantwoordenVerwijderen

Linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...