sinaasappeltaart

Geregeld neem ik een kijkje op de food blog van Caroline. Daar vond ik het recept voor deze taart. Caroline beschrijft ze als smeuïg en lekker en ook door haar aantrekkelijke foto wist ik zeker dat ik ze eens zou bakken. Caroline geeft als bron op: " De Joodse keuken " van Claudia Roden. Ik bak ze vandaag.

Dit heb je nodig voor een bakvorm van 24cm:

• 2 sinaasappels
• 6 eieiren
• 250 g suiker
• 250 g gemalen amandelen
• 1 kl bakpoeder
• 2 el oranjebloesemwater 

bereiding:

• was de sinaasappels en kook ze 1u30' tot ze heel zacht zijn
• klop de eieren met de suiker , voeg het oranjebloesemwater, bakpoeder en amandelen toe
• snijd de kapjes af van de sinaasappels, halveer, verwijder eventueel pitjes en pureer ze heel fijn
• meng met het ei- en amandelmengsel
• bak de taart op 190° gedurende 50 à 60'

De taart is inderdaad smeuïg en de sinaasappel proef je duidelijk . Ik vind ze heel lekker maar het is zo anders dan wat ik gewoonlijk bak dat mijn man een beetje twijfelachtig goedkeurend een 7 op 10 geeft. De kleinkinderen zijn er wel gek op. Ik raad je aan om de taart eens te bakken.