Sjaal in valse patentsteek

Nog een sjaal of kol die in enkele uren te breien is , ook met naalden nr. 9 en dit keer in de valse patentsteek. Hiervoor zet je een aantal steken op gelijk aan een veelvoud van 4 + 1 steek. Voor deze sjaal 29 steken. Ik gebruikte maar één bol wol en maasde de steken van opzet en einde aan elkaar voor een kol of kokersjaal. Ook deze sjaal kan onder begeleiding gebreid worden tijdens het vrouwencafé op vrijdag 8 februari.

Dit heb je nodig:

• 1 bol wol voor naalden nr. 9
• 2 naalden nr. 9 met knop 
• een rest wol van ongeveer dezelfde dikte en in een contrasterende kleur ( voor de opzet)
• een maasnaald en derde naald nr. 9 ( voor de afwerking )

Werkwijze: Opzet: veelvoud van 4 + 1

• zet 29 steken op met de wol in de contrasterende kleur 
• knoop de werkdraad aan de opzetdraad en brei een naald rechts
• brei dan als volgt: 1 recht - *2 averecht - 2 recht* - herhaal van *tot*
• herhaal deze naald

Afwerking:

• zet de steken met de werkdraad van de eerste gebreide naald na de opzet op een naald en in dezelfde richting als de andere naald
• verwijder de opzetdraad
• kant de steken met een derde naald af of maas ze aan elkaar. 
• stop de draadjes in

Sjaal gebreid met Lang,  Mille colori big.

Warme kol

Deze gebreide kol heb je in een paar uur klaar want hij is gebreid met naalden nr. 9 en met de verlengde steek voor een ultralicht en snel resultaat. Voor een verlengde steek, steek je de naald in zoals voor een gewone rechtse steek maar sla je de draad twee maal (of meer) om de naald (= dubbele omslag) en brei je de steek verder af. In de terugkerende naald laat je bij het breien van de averechtse steek de omslag van de naald glijden. Je bekomt een extra grote steek.

Kvlv leden kunnen deze kol onder begeleiding komen breien op vrijdag 8 februari 2013 tijdens het vrouwencafé in zaal SOK om 20 u. 

Dit heb je nodig:

• 1 bol wol voor naalden nrs. 6 - 6,5 (13 steken en 17 naalden = 10 cm) (Katia peru)
• 1 stel naalden met knop nr. 9
• een maasnaald en derde naald nr. 9 (voor de afwerking)
• 1 m draad in een contrasterende kleur van ongeveer dezelfde dikte voor de opzet (wordt achteraf verwijderd)

Werkwijze:

• zet 27 steken op met naalden nr. 9 en met de draad in de contrasterende kleur
• knoop de werkdraad aan deze opzetdraad en brei 1 naald rechts
• Brei dan als volgt:
• 1ste naald: 1 recht - * 1 rechtse steek met dubbele omslag - 1 averecht * - herhaal van * tot * en  eindig met 1 rechtse steek met dubbele omslag - 1 recht
• 2de naald: 1 recht - * 1 averechtse steek, laat de omslag van de naald glijden - 1 rechtse steek met dubbele omslag * - herhaal van * tot * en eindig met 1 averechtse steek, laat de omslag van de naald glijden - 1 recht
• herhaal deze 2 naalden, laat vanaf de derde naald bij het breien van de averechtse steek de omslag van de naald glijden.
• brei tot er van de bol ca. 3 m overblijft en brei de laatste naald zonder omslagen
• raap de steken van de 1ste naald na de opzet op met de breinaald in dezelfde richting als de naald waarop de steken van het breiwerk staan
• verwijder de opzetdraad
• houd de naald met de opgeraapte steken in de linkerhand en draai de andere naald tweemaal om zodat je een dubbele kronkel verkrijgt.
• maas de steken van de twee naalden aan elkaar of kant de steken met behulp van een derde naald tegelijk af
• stop de draadjes in

Deze kol is gebreid met Katia Peru , kleur 27 lila.

Cadeautje

Vorige week waren we uitgenodigd bij een vriendin van mij. Ik kocht voor haar een etagère en vulde die met zelfgebakken kleine chocoladecakejes, mini wafeltjes en petitfours.

                         

Mini chocoladecakejes:
Dit heb je nodig:

• 100 g zachte boter
• 60 g suiker
• snuifje zout
• 40 g gesmolten fondantchocolade
• 100 g eieren
• 100 g bloem gezeefd
• 2 g bakpoeder
• 20 g bakvaste chocoladestukjes of hagelslag

Bereiding:

• klop de zachte boter tot een luchtige massa
• voeg de suiker, het zout en de gesmolten chocolade toe en klop verder
• meng de eieren er één voor één door
• vermeng de bakvaste chocoladestukjes met de gezeefde bloem en het bakpoeder en spatel kort door het beslag
• zet een flexibele bakvorm voor kleine cakes op een bakplaat en vul deze voor tweederde met het cakbeslag
• verwarm de oven voor op 210°C en bak gedurende 15 à 20 minuten
• haal de cakes uit de vormpjes, zet op een rooster en laat afkoelen.

• Ik gebruikte een bakvorm voor mini-muffins en plaatste in elke holte een klein papieren vormpje dat ik vulde met het beslag. 
• 12 minuten baktijd was voldoende maar controleer toch of de cakejes gaar zijn.

Mini wafeltjes
dit heb je nodig:

• 125 g zachte boter
• 150 g suiker
• vanille
• 1 g zout
• 2 eieren
• 225 g bloem
• 5 g bakpoeder

Bereiding:

• meng de zachte boter met de suiker, vanille en het zout
• voeg de eieren één voor één toe
• zeef de bloem en het bakpoeder en meng eronder
• vul een spuitzak met glad spuitbuisje met het deeg
• spuit dopjes in een voorverwarmd wafelijzer
• bak af in ongeveer 2 à 3 minuten
• dompel de afgekoelde wafeltjes aan één kant in gesmolten chocolade

• Je hebt 4 wafeltjes uit één bakbeurt.
• mijn wafeltjes waren na 1 minuut klaar.

Petitfours:
Bereid eerst een boterdeeg waarvan je kleine rondjes van 3 cm bakt.

Dit heb je nodig: 1. voor het boterdeeg

• 250 g bloem
• 150 g zachte boter
• 100 g suiker
• 1 ei
• snuifje zout 
• vanille

Bereiding:

• schep de bloem in een cirkel op het werkblad
• plaats de zachte boter, de suiker, het ei, het zout en de vanille in het midden
• vermeng alles kort met de bloem tot een homogeen deeg
• wikkel het deeg in plasticfolie en leg enkele uren in de koelkast
• rol het deeg uit tot 2 mm dik, steek plakjes uit met een ronde uitsteker van 3 cm 
• leg ze op een met bakpapier bekleede bakplaat
• bak in een oven van 190°C gedurende 10 minuten
• laat afkoelen

2. Nodig voor de afwerking :

• marcepein 
• fondantsuiker
• een weinig abricozenconfituur
• decoratie naar keuze ( noten, chocolade, ...)

Bereiding:

• rol de marcepein uit tot 15 mm dikte en steek plakjes uit met een ronde uitsteker van 3 cm
• breng wat abricozenconfituur aan de kook, strijk op de gebakken koekjes en leg er onmiddellijk de marcepeinstukjes op
• strijk het bovenvlak van de marcepein in met abricozenconfituur en laat afkoelen
• warm fondantsuiker op tot 37 °C en dompel het bovenvlak van elke petitfour erin

recepten uit' Basic patisserie' en 'Basic gebak en taarten' van C. Declercq.

Parijs

Ter gelegenheid van onze huwelijksverjaardag verbleven we in december drie dagen in Parijs. We waren er voor de derde keer, de grote toeristische monumenten hadden we al gezien en dus de gelegenheid  om te wandelen door minder bekende delen van de stad. Bovendien was het de eerste keer in december en konden we genieten van de kerstverlichting. Het regende veel en dan kan je overdag maar beter naar een museum gaan. Zo stond het Musée d'Orsay op mijn ' te bezoeken ' lijstje. Het museum is ondergebracht in het voormalige Gare d'Orsay, een immens gebouw in art nouveau stijl en gelegen langs de oever van de Seine. Het herbergt werken uit de tweede helft van de 19de en het begin van de 20ste eeuw, met grote namen als Millet, Pissaro, Monet, Manet, Toulouse-Lautrec, Renoir, Cézanne, Van Gogh enz. De art-nouveau is vertegenwoordigd door o.a. onze Victor Horta en Henri van de Velde

 

De stationsklok vanbinnen uit gezien.

Zicht op Montmartre met de Sacré-Coeur

In de 19de eeuw verschenen in Parijs de eerste overdekte passages, de zogenoemde galerijen. Aanvankelijk 140 in totaal waarvan er nu minder dan 30 overgebleven zijn en  de ene al in betere staat dan de andere. De mooist bewaarde zijn de Galerie Vivienne en Colbert. Bij regenweer ideaal  om er door te wandelen.

Galerie Vivienne

Aan grote prachtige warenhuizen geen gebrek in Parijs. Ze zijn buitengewoon mooi verlicht in de kersttijd en de talrijke uitstalramen zijn echte pareltjes. In de Galeries Lafayette en Le Printemps maar ook in Le Bon Marché en het aanpalende ' Grande Epicerie ' was het luxe troef. Dit laatste is echt de moeite om gezien te hebben. Het is een warenhuis met voedingsmiddelen uit de hele wereld en met een ongekende luxe.

Le Printemps

De koepel in Galerie Lafayette.

De groentenafdeling in Le Grande Epicerie

De Wijnafdeling in Le Grande Epicerie

Kerstverlichting op de Champs-Elysées

Knusse huissokjes breien

Dit is de titel van de nieuwe kvlv breicursus voor 2013. Nu in januari starten de lessen en ik ben er klaar voor. De deelneemsters leren kousen breien maar ook bed- en huissokjes of baby- en kindersokjes met mooie steken.

Kerst kleurde rood bij kvlv Deurne en thuis

Als kerstdecoratie kozen we deze keer voor rood en wit. Aan de leden werd gevraagd om de avond van het kerstfeest iets rood te dragen. Het werd een succes. De zaal kleurde rood.

Op de borden een opgerolde servet met lintje en mini kerstbolletje. Voor het contrast een loper in wit vlies met immitatiesneeuw en daarop heel veel theelichtjes en vierkante vaasjes met een rode gerbera.

Feesttafel thuis

voor de kindjes een sneeuwbol

Exotische sabayon

Dit is een nagerechtje dat heerlijk licht is na een wat zware maaltijd. Als je het fruit op voorhand in blokjes snijdt dan heb je op het moment zelf het gerecht in een tiental minuten bereidt.

Dit heb je nodig voor 4 personen:

• 500 g exotisch fruit ( mango, kiwi, ananas, meloen ...)
• sap van 1 sinaasappel
• 1/4 koffiel. geraspte citroenschil
• 4 eidooiers
• 4 eetl. suiker
• 4 bolletjes vanille-ijs
• 2 eetl. amandelschilfers
• een snuifje nootmuskaat
• een snuifje zwarte peper

bereiding:

• was en snij het fruit in blokjes of lepel er kleine bolletjes uit
• rooster de amandelschilfers kort onder de grill of in een pan met antiaanbaklaag
• doe de eidooiers, de suiker, het sinaasappelsap en de citroenschil in een kookpan met dikke bodem. Kruid met nootmuskaat en zwarte peper.
• zet de kookpan op een matig vuur en klop het geheel 5 à 8 min. op met de mixer, tot de sabayon heet is ( mag niet koken ) en zeer luchtig is.
• verdeel het fruit over glazen coupes. Leg er een bolletje vanille-ijs op en overgiet met de warme sabayon. Strooi er wat amandelschilfers over.

Ik maakte de ijsgekoelde variant klaar omdat je die volledig enkele uren op voorhand kan klaarmaken.

• volg dezelfde bereiding en zet de kookpan met de opgeklopte sabayon in een koudwaterbad. Klop verder tot de sabayon is afgekoeld.
• klop 1 dl slagroom lichtjes op ( de slagroom moet lopend blijven ) en meng onder de sabayon. 
• bewaar in de koelkast tot het moment van opdienen
• giet over het bolletje ijs en het fruit

recept: Colruyt " lekker feesten"

Gelukkig Nieuwjaar

Aan al de volgers en bezoekers van mijn blog wens ik een goede gezondheid, alle geluk en veel creatieve en culinaire inspiratie in 2013.

Bedankt voor de reacties op mijn blog.