winterse wafeltjes

Ik zou het nog vergeten , mijn winterse wafelenbak . In de winter heb ik altijd een voorraad wafels in huis. Als ik er bak dan vries ik een deel in . Ze zijn zo ontdooid en komen als vers op tafel. Dus nu maar vlug eraan beginnen. Hier het recept:

• 500g bloem
• 300g suiker
• 250g boter of margarine
• 1 zakje bakpoeder
• 1 zakje vanille suiker
• 4 eitjes
• 250ml water

Het deeg:

• smelt de boter ( niet te warm )
• meng de bloem met het bakpoeder en de suikers
• kluts de eitjes met het water, voeg bij het bloem en suiker mengsel en roer al gedeeltelijk onder
• voeg de gesmolten boter toe en meng alles goed tot een glad deeg
• verwarm het wafelijzer en bakken maar !